אתה לא צריך לנקז את הפירה המיידי הזה

אחד הדברים האהובים עלי לבשל בסיר האינסטנט (או כל סיר לחץ) הוא ירקות שורש שאחרת היו לוקחים הרבה יותר זמן. תפוחי אדמה בהחלט נכללים בקטגוריה זו, במיוחד מכיוון שאתה יכול להכין פירה תפוחי אדמה קרמי לחלוטין בסיר המיידי, ללא צורך בניקוז.

ברוב מתכוני פירה של סיר אינסטנט סיר אתה מבשל את תפוחי האדמה שלך בסלסלת קיטור על כמה כוסות מים,אָזמסננים אותם ומערבבים פנימה מעט חלב חמים וחמאה. במקום לעבור את כל השלבים האלה, החלטתי לבשל אותם ישירות בכוס של חצי-חצי, יחד עם כמה כפות של חמאה שחומה קלות וחבורה שלמה של שום מוקפץ. (הייתי קצת מודאג מצריבה, אבל היה רק ​​כתם אחד קטן של מוצרי חלב בקושי שרופים, שלא השפיע על הטעם של הטטרים.) לאחר שהם התבשלו, פירכתי הכל יחד עם כף עץ לקבלת קרם וטעים. פירה ורק סיר בודד לשטוף. כדי להכין אותם, תצטרך:

• 4 כפות חמאה

• 5 שיני שום, קצוצות

• 1 1/2 פאונד של תפוחי אדמה עמילניים, כגון רוסטה, יוקון זהב, או תערובת של שניהם

• 1 כוס חצי-חצי

• מלח ופלפל

לחץ על כפתור "הקפיץ" בסיר האינסטנט שלך והמיס את החמאה, נותנים לה להתבשל עד שהיא מקבלת צבע זהוב בהיר. מוסיפים את השום ומבשלים עד שהוא מזהיב וריחני. בזמן שהשום רוחש, שוטפים, קולפים (אם רוצים), וחותכים את תפוחי האדמה לחתיכות גסות של אינץ' אחד. כבו את הסיר אינסטנט, תנו לו להתקרר מעט, והוסיפו את החצי-חצי. מוסיפים את חתיכות תפוחי האדמה, מערבבים הכל ומתבלים בנדיבות במלח ופלפל. אם אתה רוצה להוסיף עשבי תיבול טריים, קדימה וזרוק אותם גם שם. סגור את הסיר המיידי, ודא שסתום השחרור מוגדר ל"אטימה", ולחץ על כפתור "הבישול הידני" או "בישול בלחץ" (בהתאם לדגם שלך), באמצעות הלחצנים "+" ו-"-" כדי לקבוע את השעה לתשע דקות.

לאחר שזמן הבישול חלף, כבו את הסיר ושחררו את הלחץ. פתחו את הסיר, והישארו רגועים - התכולה תיראה מעט לא נעימה בהתחלה. פשוט קחו נשימה עמוקה ותמעכו הכל בעזרת כף עץ או מועך תפוחי אדמה. טועמים, מתבלים בעוד מלח ופלפל אם צריך, וזוללים.