אנו עשויים להרוויח עמלה מקישורים בדף זה.
קרדיט: Stefan Csontos - Shutterstock
חצי מהכיף בקניית משקה קטן מסטארבקס טמון באפשרויות ההתאמה האישית. ההיצע האינסופי של סירופים בטעמים שלהם, לכאורה, מאפשר לך ליצור פינוק בהתאמה אישית, והטיפול בעצמך חשוב. אבל גם טיפול בעצמך יכול להיות יקר, במיוחד אם אתה עושה את זה בסטארבקס, אז כדאי לקחת בחשבון שלא צריך צבא של בקבוקי משאבה כדי ליצור וניל, קינמון, שקדים, או אפילו קוקוס לאטה בבית. אתה רק צריך תמציות.
תמציות משמשות לרוב באפייה, אבל אלא אם כן אתה מתכוון להימנע מלגזול אפילו את הכמות הזעירה ביותר של אלכוהול, אין סיבה שלא תוכל להתיז אותן בקפה שלך כדי ליצור משקאות בטעמים בגחמה. פעולה זו מאפשרת לך ליהנות ממגוון רחב של טעמים מבלי שתצטרך לקנות או להכין (ולאחסן) מגוון רחב של סירופים.
למרות שעדיין תזדקק לקצת סוכר, ממתיק מלאכותי או סירופ פשוט רגיל להכנת משקאות קרים, שימוש בתמציות מאפשר לך לשאוב את הטעם מבלי להוסיף יותר סוכר ממה שאתה רוצה, מכיוון שכל מרכיב מתווסף בנפרד. אם אתה מוצא סירופים מבקבוקי משאבה בצד המציק, תאהב את הטעם המעט עדין וטבעי יותר שתמציות מביאות למשקה שלך. ובניגוד לבקבוקי משאבה מגושמים, תמציות תופסות מעט מאוד מקום בארון שלך, וניתן להשתמש בהן גם לטעם מאפים וגלידה.
אני כןלֹאממליץ להוסיף תמצית בליכַּמָהסירופ פשוט, סוכר או ממתיק אחר. תמציות טעימות די גסות בפני עצמן, אבל ערבוב שלהן עם ממתיק מתעגל ומגביר את הטעם שלהן, מה שגורם לתמצית הווניל לטעום יותר כמו וניל (או לפחות מה שלדעתך צריך להיות טעם של וניל, שהוא מתוק).
מבחינת מותג, אני אוהב את ווטקינס בגלל מגוון הטעמים הרחב שלהם, אבל אל תהסס להשתמש בכל מותג שאתה נהנה ממנו. וניל היא הבחירה הכי ברורה, וכנראה שכבר יש לך אותו במזווה שלך, אבל אני קורא לך לנסותשָׁקֵד,קוֹקוּס,קַרַמֵל,קינמון, או משהו קצת יותר כמובירה שורשאו טעם פירותי כמודוּבדְבָן. אם אתה מעריץ גדול של כוננות לאטה לחג, קח בקבוק שלתבלין דלעתאוֹמִנתָהלחלץ ולהכין PSL או מנטה מוקה משלך, בהתאמה. (אל תשתמש בטעות בשמן אתרי מנטה, אלא אם כן אתה אוהב את טעם השריפה.) אני גם מעריץ גדול שלאבקת וניל של בישול, שיכול לשמש כתחליף אחד לאחד לתמצית נוזלית, ומעניק לקפה הקרח של אחר הצהריים שלי אווירה של גלידה.
ניתן להכין תמציות עם חומרי טעם וריח טבעיים או מלאכותיים (אלה תמציות ה"חיקוי" שלך), וחלקם מכילים את שניהם, אבל אני לא מעל חומרי טעם מסונתזים במעבדה. (אם כן, היצמד לטבעיים; יש הרבה.)
מכסה של תמצית לכל משקה שמונה אונקיות מספיקה בדרך כלל, אם כי זה יכול להשתנות, בהתאם לאיכות וחוזק התמצית שלך. התחל בהמתקת הקפה שלך כרגיל, הוסף את השמנת שלך (אם יש), ואז הורד פנימה מעט תמצית. מערבבים וטועמים. הוסיפו עוד קצת עד שתהיו מרוצים מהטעם, קחו בחשבון שאתם יכולים להוסיף יותר מתמצית אחת אם תרצו. כרגע אני לוגם מקפה קר וניל-שקדים, ואני די מרוצה מעצמי.
קלייר תחתית
קלייר היא עורכת המזון הבכירה של Lifehacker. יש לה תואר ראשון בכימיה, עשור של ניסיון בעיתונאות אוכל ואהבה עמוקה למיונז ול-MSG.