למרות כל התעמולה ההיפית שמונחת עליי כאן בפורטלנד, אורגון, אני בדעה שקומבוצ'ה היא סודה יקרה לאנשים שעושים הרבה יוגה. עם זאת, אני אוהב את הטעם של הרבה בוך, ואני אוהב את זה אפילו יותר כשאני שם בו גלידה.
מבחינת קינוחי הקיץ, תמיד הערכתי את הציפה בהערכה רבה. זה קל להכנה, קר ומרענן, ונוח להגשה להמונים (כאילו אנשים מתאספים סביבי אי פעם). גבישי הסודה הקטנים והקפואים מקיפים עננים קרמיים של גלידה, ההגזה מבעבעת ומקפצת על הלשון שלך - זה הפינוק המושלם למזג אוויר חם, ואני לא אקבל עליו שום ביקורת. (רוצה להיות הגיבור של כל סואר קיץ שאתה משתתף בו? קח טיפ מאביה של מישל וו ולהופיע עם ציוד לצוף.)
לפני שתקבל את כל "לא, תודה, אני אשאר עם הבירה שלי של שורשים!" למטה, אני רוצה להציע לך בעדינות להרחיב את החיך שלך ואת שלךלוּחַ הַצְבָעִים. לא רק כמה טעמים של קומבוצ'ה טעימים, אלא שהם פשוט כל כך יפים. על ידי ערבוב הפאנקי 'בוך' עם גלידת וניל מפנקת, מקבלים ציפה פסטלית עם מעט חמצמצות מענגת, שמאזנת את המתיקות והעושר של החלב הקפוא.
מבחינת טעמים, כל התינוקות הפירותיים טובים, אבל כל דבר עם ג'ינג'ר הוא מנצח ברור. לגבי גלידה, אני מאמין חזק בכוחו של הווניל כאן - כמה שיותר עשיר, יותר טוב. אתה יכול ללכת בדרך לא חלבית ולנסות סורבה פירותי, אבל ציפה טובה היא רק איזון וניגודיות, ושילוב של טארט עם טארט יכול ליצור ציפה חד מימדית. מבחינת המתכון, אני חושב שהשגת את זה מכאן: מוסיפים גלידה לכוס גבוהה (פרוסט אם יש לך), ממלאים את שאר החלל הפנוי בקומבוצ'ה, מגישים עם כף ארוכה ודקה וקשית.
