אתה תרצה להכין את ביצי התה המתובלות האלה שוב ושוב

אם החלק האהוב עליך בקבלת קערה חמה של ראמן הוא הביצה המתובלת, אתה תאהב את אלה. אתה תאהב כמה שקל להכין אותם אפילו יותר.

ביצים מתובלות - אג'יטסוקה טמאגו או שויו טמאגו - הן ביצים רכות שנספגות במרינדה עד שהן הופכות לטעימות במיוחד. המליחות של רוטב סויה מתערבבת עם החלמון הרך של הביצה הרכה כדי ליצור אחד החטיפים האהובים עלי. גרסה זו היא טוויסט למתכון הקלאסי באמצעות קצת תה סיני לשכבת טעם נוספת.

זה מה שאתה צריך:

• חבילה שלאולונגתֵה
  

• 1 כוס רוטב סויה
  

• 1 כוס מים חמים
  

• 2 כפות סוכר
  

• ¼ כוס שלמירין(יין אורז מתוק)
  

• קצת כוכב אניס לפי הטעם (3 או 4 צריכים לעשות את זה)
  

• ביצים (אני עושה תריסר בכל פעם)
  

ראשית, אתה צריך להרתיח רך כמה ביצים. כֵּן,מבושל רך. אתה יכול להרתיח אותם קשה אם אתה מוזר, אני מניח.

עקוב אחר המדריך שלנואיך להכין כאן ביצים הניתנות לקילוף מושלם. במקום רתיחה של 7 דקות, לעומת זאת, נסה בערך 6 דקות. בזמן שהם מתבשלים, מערבבים בקערה גדולה את רוטב הסויה, הסוכר, מירין וכוכב אניס. לאחר מכן יש להשרות את תה האולונג במים החמים.

לאחר שהביצים מקולפות, שופכים את התה לתוך המרינדה ומערבבים. לאחר מכן לזרוק את הביצים בקערה עם כל השאר. מכסים את הקערה, מכניסים אותה למקרר ונותנים להם לשבתלמשך 4 שעות לפחותכדי שהביצים יוכלו לספוג את כל הטוב הזה. אפילו יותר טוב אם אתה יכול לתת להם להשרות לילה.

וזהו! הם מוכנים לאכילה. פורסים אותם לשניים ומגישים עם קערת ראמן. או פשוט לאכול אותם כפי שהם. זה מה שאני עושה. לעולם לא תרצו לאכול שוב ביצים קשות רגילות.