קרדיט: ברנט הופקר - Shutterstock
כשהייתי ילד, היו בעצם שני סוגים של נקניקיות בחיי: החפיסה העטופה בניילון במקרר שאפשר להרתיח,עַל הָאֵשׁ, או מטוגן במחבת, ואז חבטו בלחמנייה, והגישו כארוחת צהריים מהירה, והנקניקיות של סברט שאבי היה קונה לי בדרך הביתה ממשחקי הליגה הקטנה, גם אם (כפי שהיה אופייני) רק הייתי מכה יצא ארבע פעמים ופספס כל כדור זבוב שהגיע אליי.
נקניקיות הן עיקר לא רק בארה"ב, אלא בכל רחבי העולם. בעצם רק נקניק מסוג כלשהו עטוף בלחמנייה כלשהי ומעליה תבלינים וקישוטים, זה אוכל רחוב קל ובמחיר סביר שהפך לאיקוני. זה גם מגוון להפליא, ואזורים רבים ושונים במדינה (ובעולם) המציאו טוויסטים משלהם על הרעיון - יש ממשעשרותשל סגנונות נקניקיות לבחירה. להלן סקירה של סוגים רבים ושונים של נקניקיות בעולם הזה.
אזהרה אחת לגבי הרשימה הזו: אנחנו לא כוללים קורנדוגים. קורנדוגים הם טעימים, אבל הם לא, טכנית, נקניקיות.
העיר ניו יורק
קרדיט: אלכס בייב - Shutterstock
הנקניקייה בסגנון ניו יורק, שנרכשה מעגלות בכל מקום ברחבי העיר, היא פרנק בקר במעטפת טבעית עטופה בלחמנייה לבנה מאודה, שמעליה בדרך כלל שילוב של חרדל צהוב, כרוב כבוש, בצל ותענוג. במילים אחרות, הנקניקייה בסגנון ניו יורק היא בעצם הנקניקייה הסטנדרטית ממנה חורגים כל האחרים, לטוב ולרע.
שיקגו
קרדיט: ברנט הופקר - Shutterstock
נקניקיות בסגנון שיקגו, מוגשות על לחמניית פרג, הן פרנקים מבשר בקר בלבוש חרדל, בצל, ריח, חמוצים, פלפלים ומעט מלח סלרי. הלחמנייה די יציבה ומשמעותית, מה שמאפשר הרבה יותר תוספות. דבר אחד שכדאי לציין הוא שהוספת קטשופ לארוחה הזו הופכת אותה מיד מנקניקייה בסגנון שיקגו לטרוסט - כמה מוכרי נקניקיותאפילו לא מחזיקים קטשופבכלל, ולבקש זאת תקבל קבלת פנים קפואה.
כלב סלאו
קרדיט: Andrea Skjold Mink - Shutterstock
נמצא (באופן מוזר) הן בדרום קליפורניה (בעיקר בלוס אנג'לס) והן בדרום האמריקאי, אלה נקראים לפעמים כלבים בסגנון אטלנטה או בסגנון קרולינה. יהיו וריאציות אזוריות, כמובן, אבל ההיבט המהותי כאן הוא הסלט כרוב המשמש כגזם העיקרי עבור הפרנקים. לעתים קרובות הם מוגשים עם צ'ילי בניגוד לסלואו, והפרנק ישתנה גם בין האזורים. גרסת אטלנטה משלבת בדרך כלל בצל וידליה.
קנזס סיטי
קרדיט: carpe89 - Shutterstock
הנקניקייה בסגנון קנזס סיטי לוקחת את האדיר של כריך ראובן הסטנדרטי שלך ומעבירה אותו לנקניקייה, ותודה לאל. קחו פרנק בקר, שימו אותו על לחמניית שומשום מאודה או קלוי, והוסיפו גבינה שוויצרית, כרוב כבוש ורוטב אלף האיים, ויש לכם חווית נקניקיות פנומנלית שמקורה במערב התיכון האמריקאי.
הפנווי פרנק
קרדיט: קית' ג'יי פינקס - רויטרס
אולי הפעם היחידה שמקובל מבחינה חברתית להשתמש בשעועית אפויה כתוספות, מקורו של ה-Fenway Frank ב-Fenway Park בבוסטון, אך ניתן לזיהוי בכל האזור. את הפרנק מבשלים תחילה, ואז צולים, מניחים בתוך גליל קלוי בסגנון ניו אינגלנד, ומסיימים עם השעועית, יחד עם חרדל ותענוג.
כלב סונורן
קרדיט: ברנט הופקר - Shutterstock
נמצא בדרום מערב ארה"ב, ה-Sonoran Dog הוא פרנק בגריל שעטוף בבייקון (כן, תמשיך) ומעליו (בודק הערות) שעועית פינטו. אתה יכול לקשט אותו עם בצל בגריל, פלפלים, עגבניות, רליש, סלסה ותבלינים רבים אחרים (כוללבצורה מדהימהבחירה של מיונז). זה לא הולך להיות לכולם, אבל רק בשביל ההחדרה של בייקון לנקניקיות, זה יימשך לנצח.
הטומי של טקסס
קרדיט: Estudio Conceito - Shutterstock
מקורו בפנסילבניה, פרנק זה צלוי או מטוגן, מפוצל, ממולא בגבינה, ואז עטוף בבייקון ומניח על לחמנייה מאודה. אלה לא תמיד נראים כמו הרבה, אבל השילוב הוא קטלני. אף אחד לא יודע למה זה נקרא אטקסס טומיכאשר הוא הומצא בפוטסטאון, למרות שרובם מניחים שזה פשוט נשמע אקזוטי בשנות החמישים.
קוני כלבים
קרדיט: ג'ף קאברלי - Shutterstock
מקורו במישיגן, לא בניו יורק,קוניהוא פרנק בקר פשוט מטעה לבוש בצ'ילי בשר, בצל חי וחרדל המוחזק בתוך לחמנייה מאודה. אבל יש גאונות בפשטות, כמו גם הרבה בלגן - הביאו את המפיות כשאתם מתפנקים עם קוני דוג.
נקניקייה איטלקית
קרדיט: Ale02 - Shutterstock
הנקניקייה האיטלקית נקראת לפעמים נקניקייה בסגנון ג'רזי מהמדינה בה היא מקורה, והיא מוגשת בלחמניית בצק פיצה (או גליל בסגנון איטלקי) ומקצפת בבצל, פלפלים ותפוחי אדמה מטוגנים. במילים אחרות, ממש כמו פיצה, זו ארוחה שלמה, ואפשר להחזיק ביד אחת ולאכול תוך כדי הליכה.
כלב פילדלפיה
קרדיט: Joe Gough - Shutterstock
הכלב פילי הוא שילוב מרתק של פרנק בקר ועוגת דג מטוגן בלחמנייה מאודה מסורתית. זה בדרך כלל לבוש עם סלאו או שאיש פלפל, בצל וחרדל חריף. זה בהחלט יוצא דופן - וקשה למצוא בימינו, אם כי שום דבר לא מונע ממך ליצור אחד מהילדים הרעים האלה במטבח שלך.
ילד פולני של קליבלנד
קרדיט: ברנט הופקר - Shutterstock
אתה יכול להכין ילד פולני עם קילבסה או פרנק בקר רגיל. הוא מוגש בלחמנייה קלויה, מכוסה בצ'יפס, רוטב חריף וסלב קול. אם אתה חושבלעזאזל, זה נשמע טעים,אתה לא טועה, מכיוון שהשילוב מנצח. יש אנשים שיוסיפו לזה חרדל חריף, אבל זה כנראה הכי טוב בצורתו המסורתית.
סינסינטי קוני
קרדיט: Sergii Koval - Shutterstock
שוב, נירוונה נקניקיות לא חייבת להיות מסובכת, רק טעימה. סינסינטי קוני הוא פרנק בקר על לחמנייה מאודה ומעליהצ'ילי בסגנון סינסי(כל סוג אחר של צ'ילי הופך את זה לכלב צ'ילי רגיל, אז היזהר) וכמויות גדושות של גבינת צ'דר מגוררת.
חצי העשן
קרדיט: רוברט קרואו - Shutterstock
במבט ראשון אלה נראים כמו כלבי צ'ילי די סטנדרטיים, אבל אל תלכו שולל. נמצא בעיקר באזור סביב וושינגטון די.סי., החצי עשן הוא נקניקיית חצי בקר וחצי חזיר על לחמנייה מאודה, ומעליה צ'ילי, חרדל ובצל. לפרנק עצמו יש טעם מעושן (ומכאן השם) שהוא באמת ייחודי.
סיאטל
קרדיט: ברנט הופקר - Shutterstock
נקניקיות בסגנון סיאטל מעניקות לשומרי המסורת התאמה מכיוון שהן משלבות את הלחמנייה הקלאסית של הבשר הבקר והלחמנייה המאודהלֹא-גבינת שמנת קלאסית, בצל מוקפץ, ורוטב חריף ופלפל ג'לפניו (יש אנשים שמעדיפים רוטב סרירצ'ה או ברביקיו). אתה אולי מפוקפק, אבל יש סיבה שהוא הפך לחביב אזורי.
אלסקה
אם אי פעם היית באלסקה, אתה יודע שהאנשים שם פשוט בנויים אחרת. באופן טבעי, זה משתרע על הרעיון שלהם של הנקניקייה. הדבר העיקרי שמייחד את הנקניקייה בסגנון אלסקה הוא הבשר: במקום בשר בקר או חזיר, נקניקיות אלסקה ייעשו מאיילים (לפעמים) או מקריבו (לעיתים קרובות יותר). ההבדל העיקרי הנוסף הוא הרוטב העיקרי: בצל מוקפץ בקוקה קולה. לֹא,אנחנו לא צוחקים.
מערכת ניו יורק
קרדיט: BluIz60 - Shutterstock
למרות שהשם נובע מניו יורק, אלה נמצאים בעיקר ברוד איילנד וסביבתה, ואנשים ברוד איילנד יזהירו אותך לעולם לא לקרוא לזה "נקניקייה", והעדיפו את המונחויינרמסיבות מעבר להבנה. זו נקניקיית בקר ועגל קטנה בלחמנייה מאודה, בלבוש חרדל צהוב, מלח סלרי ורוטב בקר. כמו סליידרים, אלה נועדו להיות מסודרים בכפולות ולהיכנס אליהם תוך התבוננות בבחירות העלובות שלך בחיים.
גרסה הוואית
קרדיט: מייקל בראחס - Shutterstock
לא מסתפקים בהפיכת פיצה למשהו שהנורמלים לא יכולים לזהות, למדינת הוואי יש גם נקניקייה ייחודית משלה: הכלב פוקה. קח גליל מתוק אחד, השתמש בחטיף כדי לחורר חור באמצע תוך כדי צליית החלק הפנימי, ואז הכנס נקניקייה. גריל, ואז מקשטים ב"רוטב סודי", חרדל ו... תענוג פירות, כמובן. למעשה, זה נשמע טעים, אז אולי החברים שלנו בהוואי יודעים משהו אחרי הכל.
צ'יליאני שלם
קרדיט: Ildi Papp - Shutterstock
נקניקיות אלו הן יחידות מוחלטות - בערך פי שניים ממה שאתה חושב שנקניקיה. הפרנקים מבושלים ומוגשים על לחמניות רגילות, ואז מעלים... כמעט הכל, כולל כרוב כבוש, אבוקדו, סלסה, חרדל, רוטב ירוק - באמת אין הרבה חוקי נקניקייה בצ'ילה, כנראה. זה לא נדיר שלא תוכל לסיים אחד כזה בעצמך, אז זכור זאת אם אי פעם תהיה לך הזדמנות להזמין אחד.
החצי
קרדיט: Chatham172 - Shutterstock
זו הגישה השוודית על הנקניקייה. קח פרנק, הרתיח או גריל אותו לפי העדפתך, הניחו אותו על לחמנייה רגילה, ואז ערמו כמה פירה מעל. תתלבשו עם כל תבלינים שאתם אוהבים (השוודים מאפשרים קטשופ) יחד עם חמוצים ובצל. כן, הנשימה שלך לא תהיה כל כך גדולה אחרי זה, אבל אלה מתמלאים - וזו הסיבהחֲצִיפירושו "חצי". אתה יכול לקבל אהל(שלם) אם אתה רוצה, אבל זה הולך להיות הרבה.
ברזילאי
קרדיט: לואנה ברסקוביץ - Shutterstock
ידוע גם בשם אנַקנִיקִיָה, אלו נקניקיות המוגשות בלחמנייה ומעליהן בשר בקר טחון ברוטב עגבניות, פלפלים, בצל וגבינה. מה שבאמת מייחד אותם הם הדפנות שמוגשות איתם באופן מסורתי, כולל פירה, תירס, אפונה אופיקו דה גאלו. בברזיל ובפורטוגל, אתה יכול למצוא דוגמאות עם כמעט כל תוספת או צד שאפשר להעלות על הדעת, למעשה.
נַקנִיקִיָה
קרדיט: ברנט הופקר - Shutterstock
לקולומביה יש דעה משלה לגבי הנקניקייה. הנַקנִיקִיָההיא נקניקייה ענקית מבושלת (יש אנשים שמאדים אותם במקום זאת) על לחמנייה ומעליה צ'יפס תפוחי אדמה מרוסקים, תבלינים (לא רק מותר לקטשופ, אלא גם מיונז, אז היזהרתם), בייקון ופירות שונים. בדרך כלל הם עטופים בנייר, ואתה תצטרך מפיות. הרבה מפיות.
דני אדום
קרדיט: Michael715 - Shutterstock
ה-rødpølser, או נקניקייה אדומה, היא (כפי שאפשר לנחש) אדום בוהק, ארוך ורזה. הם מעשנים באמצעות עץ אשור, מה שנותן להם טעם אגוזי ייחודי, והם מבושלים במרק במקום המים המלוכלכים הקלאסיים שלך בסגנון ניו יורקי. הם בדרך כלל לבושים בגזרות שהם גם מוכרים (חמוצים, בצל מטוגן) וגם מאוד מאוד דנית (רוטב רמולדה). אם אי פעם תמצא את עצמך בקופנהגן, עשה לעצמך טובה.
סגנון קונטיקט
קרדיט: rj lerich - Shutterstock
בקונטיקט יש אהבה מפתיעה לנקניקיות. מלבד מספר מסעדות שיטגנו אחת בשמחה עבורכם, זהו אזור הידוע בעיקר בלחמניות המפוצלות בחמאה ובגריל המשמשות לבניית נקניקיות שם. אם אתה חושב שחמאה היא כל כך חזקה שהיא אפילו עושה נקניקיות טובות יותר, אתה צודק. קישוטים כוללים בדרך כלל חרדל, ריליש, כרוב כבוש ונתחי בייקון מכיוון שהדבר הזה לא היה קטלני מספיק.