סוף שבוע נעים, וברוך הבא חזרה3 מרכיבים Happy Hour, עמודת המשקה השבועית הכוללת משקאות אלכוהוליים סופר פשוטים אך טעימים. השבוע אני רוצה לדבר על משקאות בוקר, במיוחד ג'ין בוקר.
אף פעם לא הייתי אחד שתפס את הפנינים שלי לפני צהריים, אבל כמה משקאות נראים מתאימים יותר ל-AM מאחרים. אני אוהב מרטיני, אבל ללגום ג'ין וורמוט לפני ששתיתי את הקפה שלי זה קצת גס, אפילו בשבילי. עם זאת, יש פתרון אלגנטי לחידה הזו: פשוט תרכך מעט את הרוח עם פריט ארוחת בוקר, במקרה הזה, ריבה.
הברמן Salvatore Calabrese מ-Lanesborough משתמש בכוח החד והמתוק של מרמלדת תפוזים כדי לסיים את ג'ין הבוקר שלו, אבלהמתכון שלויש כמה יותר מדי מרכיבים למטרות שלנו. הורדתי את הקורסאו כדי לייעל את משקה הבראנץ', אבל גם החלפתי את מרמלדת התפוזים הסטנדרטית בקצת אפרסק-מנגו כדי להפוך אותה לחוויית לגימה קיצית יותר. (אם אינך מוצא אפרסק ומנגו בצנצנת אחת, פשוט בחר את המועדף עליך; כל אחד מהם יעבוד.) כדי להכין את הקוקטייל הזה לעלות ולהבריק, תצטרך:
3 כפות בר נדיבות של מרמלדת אפרסק-מנגו
1/2 גרם מיץ לימון טרי
2 אונקיות ג'ין
מוסיפים ריבה ומיץ לימון לתחתית שייקר קוקטיילים ריק ומערבבים עד שהמרמלדה נמסה. מוסיפים ג'ין וממלאים את השייקר בקרח. מנערים ומסננים לכוס קופה או מרטיני. ללגום ולהתחיל את היום בכיף.