סוף שבוע שמח (נחוץ), וברוך הבא חזרה3 מרכיבים Happy Hour, עמודת המשקה השבועית הכוללת משקאות אלכוהוליים סופר פשוטים אך טעימים. השבוע אנחנו מבצעים שינוי קטן מאוד לג'ין אנד טוניק האהוב.
כדי להכין G&T ממש טוב, אתה באמת צריך רק שני מרכיבים: ג'ין ממש טוב וטוניק ממש טוב. את המשקה המבעבע מעוטר בדרך כלל עם פתיל ליים, אבל אנחנו הולכים לצאת כאן ולהשתמש בלייםעָלֶה.
אם אתם לא מכירים את עלה הליים של מכרות, הוא סופר טרי, ארומטי עז ומעט הדרים. הוא נמצא בשימוש נרחב במאכלים מדרום מזרח אסיה, כך שתוכל לזהות את הטעם מהמטבח התאילנדי, הקמבודי או הלאוטי.בניגוד לעלים אחרים, הם מעניקים המון טעם מורגש די מהר, ומספיק לנער אותם עם מעט ג'ין כדי לחלץ מעט טעם. כדי להכין את המשקה המוריק הזה, תצטרך:
1 1/2 אונקיות ג'ין לונדון יבש
2 עלי ליים מקרות ליים (אחד לניעור ואחד לקישוט)
טוניק טוב, כמו Fever Tree
מוסיפים ג'ין ועלה אחד לשייקר מלא בקרח, ומנערים עד שהם מתקררים. מסננים לכדור נמוך מעל קובייה גדולה ומקשטים בעלה השני.
