מדריך בררן למסיבות ארוחת ערב

אני בררן סודי, עד כדי כך שבארוחת ערב חגיגית לאחרונה, סירבתי לאכול את ההודו ושאר מנות החג ובמקום זאת אכלתי רק לחם עם רוטב חריף. המארחים שלי עדיין מדברים איתי משום מה, אבל אוכלי גיהנום אחרים בחוץ צריכים לדאוג לא ללכת בדרכי הגסות להפליא.

זה מקובל לחלוטין, כאשר אתה משתתף במסיבת ארוחת ערב, להזהיר את המארח שלך על מגבלות תזונתיות שעשויות להיות לך, שמא הם יהרגו אותך בטעות או ינסו להאכיל אותך בעל חיים מת שנשבעת לעולם לא לבלוע. אבל עבור אכלנים בררנים, הנימוס קצת שונה, מכיוון שאתה לא יכול בדיוק לדרוש מהמארח שלך לא להגיש לך משהו ירוק או דומה לביצה. הנה כמה טיפים לניווט באוכל גס בחן.

תאכל לפני כן

הדבר החשוב ביותר לדעת הוא שזה לא רעיון מצוין להגיד לבדרנים שלך שאתה מתעב מאכלים מסוימים. אף על פי שחלק ממארחי ארוחת הערב ישאלו את האורחים שלהם אם יש להם העדפות ארוחה, אתה לא יכול לצפות שמישהו יקשיב לך מתעסק במשך 10 דקות על איך צימוקים הם האוכל של השטן. "אם אתה אורח, זה לא נימוס נכון לרשום דברים שאתה אוהב או לא אוהב אם המארח לא שואל אותך", מייקה מאייר, מייסדת ומנהלת תוכנית הגמר במנהטןנימוסי בומונט, אומר לנו. "אם אתה מקבל הזמנה לארוחת ערב, אתה צריך להיות מוכן שיגישו לך מה שאתה לא אוהב."

דרך אחת לפתור זאת, בהנחה שההעדפות שלך קיצוניות, היא להימנע ממסיבות ארוחת ערב בכל מחיר. "אם אתה בררן מדי באוכל ולא אוכל הרבה דברים, כנראה שלא הייתי מקבל הזמנה לארוחת ערב. זה גם לא הוגן כלפי המארח שלך", אומר מאייר.

אבל אם תחליטו להופיע, שקול להכין ארוחת ערב מראש עם חטיף. לדוגמה, "אם אתה הולך לבית של חבר והם מבשלים אוכל תאילנדי, וזה מאוד חריף, אולי זה זמן טוב לאכול ארוחה קטנה לפני כן", קלי וויליאמס בראון, מחברת מדריכי תרבות מודרניתאָדִיבומתבגר, אמר.

אתה יכול גם להביא את החטיף איתך. "אולי תגיע עם כמה חטיפי חלבון, אז אם אתה באמת לא יכול לאכול יותר מכמה דברים, אתה יכול לאכול אחד או שניים מהם," אמר בראון. שימו לב שאסור לשלוף את האוכל שלכם ולאכול אותו ליד השולחן; תסלח לעצמך ותאכל את חטיף החלבון בשירותים, אם אתה חייב. ואם זה לא יספיק לכם, וודאו שיש לכם מה לאכול בבית. "אפילו היו מקרים שבהם היה לי במכונית כוס קטנה של משהו במכונית שלי, אז אם אני באמת מורעב, אני יכול לגרוף כמה ביסים אחרי ארוחת הערב," אמר בראון.

אם אתם הולכים לארוחה קלה, אתם יכולים להביא אוכל משלכם, כדי שתדעו בוודאות שיש משהו בארוחה שתאהבו. אבל זה עדיין לא מגניב להשתתף עם צלחת אישית משלך של מק אנד צ'יז ותו לא. "אל תופיע עם המנה שלך וקח שלושה רבעים ממנה," אמר בראון. "וודא שיש מספיק כדי שתוכל לקבל מנה ולחלוק אותה." אם אתה חושד שזה הדבר היחיד שאתה תאכל ואולי תרצה שניות או שליש, תביא מנה גדולה יותר. לחלופין, כפי שמציין בראון, אתה יכול להכין לעצמך צלחת בבית כדי לקבל מראש.

נסה כמעט הכל

עיקרון זה אמור לשרת אותך היטב ברוב היבטי החיים, אך הוא נכון במיוחד במסיבת ארוחת ערב. אם בסופו של דבר תחליטו להעמיד למבחן את בלוטות הטעם הנחמדות שלכם ולהופיע בארוחה, אינכם מחויבים לאכול כל דבר שמגישים לכם, אבל כדאי להתאמץ מעט. "אנשים אחרים משקיעים עבודה קשה, אז לפחות נסה מאכלים אחרים שסופקו כדי שלא תפגע באף אחד", אמר מאייר.

אבל למרות שחשוב לטעום כמה שיותר, אתה יכול לברוח עם דילוג על כמה מהמנות הפוגעניות יותר. "בדרך כלל, ארוחת ערב לא תכלול רק סוג אחד של אוכל. אם אתה לא אוהב אטריות, המארח שלך לא יגיש רק אטריות", אמר מאייר. "אתה יכול לאכול את כל השאר בצלחת שלך, אבל לא לקחת שום אטריות." אם זו המנה העיקרית שגורמת לך הכי הרבה ייסורים, אתה עדיין צריך לקחת ביס קטן. אם אתה לא אלרגי לזה, זה כנראה לא יהרוג אותך, גם אם זה גורם לבלוטות הטעם שלך להתפתל.

ואם אתה מנסה משהו שאתה יודע שאתה באמת לא יכול לסבול, זה בסדר להיפטר ממנו בערמומיות. "לכולנו הייתה חוויה שבה הכנסנו ביס של אוכל לפה וידענו מיד שהוא צריך לחזור מיד החוצה", אמר בראון. "במצבים אלה, אציין שהדרך הטובה ביותר להתמודד עם זה היא להביא את המפית אל הפה שלך, לירוק באופן דיסקרטי את האוכל ולהסתיר את המפית."

כמובן, גם אם עשיתם את המאמץ הטוב ביותר כדי להסוות את דחיית העופות שלכם, מישהו עשוי לשים לב שהשארתם קצת אוכל בצלחת שלכם. במקרה כזה...

תהיה חיובי, אבל אל תשקר

מישהו פעם הגיש לי ארוחת ערב הפתעה, ולמרות שאכלתי כל דבר בצלחת שלי ושיבחתי אותו בהתלהבות, זה היה קצת מביך כששמע אותי מתבכיין על אספרגוס מאוחר יותר. מסתבר שזה לא לא. "זה לא נימוס טוב לשקר," אמר מאייר. "אם [המארח] שלך אומר, 'מה, אתה לא אוהב את העוף?' פשוט הייתי אומר 'הכל נפלא, נהניתי מאוד מהאורז ותפוח האדמה'”.

אבל חיוביות היא המפתח כאן. אם אינך בטוח מה עומד לפניך, מותר לך לשאול מה מגישים לך. "זה התנהגות בסדר גמור לשאול את המארח איך לאכול משהו ומהי המנה", אמר מאייר. "אם אתה לא אוכל כבד וזה כבד, זה בהחלט משהו שאתה רוצה לדעת כדי שלא תבייש את עצמך או את המארח שלך."

אבל זה לא רעיון טוב, נגיד, להצביע על זה, לעשות פרצוף ולצווח, 'מה זה?!' "לשאול שאלות סקרניות ומשמחות זה תמיד דבר נהדר לעשות", אמר בראון. ואם אתה לא מרוצה מדי מהתשובות שאתה מקבל, אל תמטיר על המצעד של כולם. "מישהו יכול להגיד, 'כן, זה האגיס, זו בטן של כבשה ממולאת בכבשים אחרות בתוך חלקים', ואתה תגיד, 'שמעתי שזה מאכל לאומי!' ולקחת ביס קטנטן, "אמר בראון.

וגם אם שנאת את מה שאכלת, אתה עדיין צריך להחמיא לשף. "אתה אפילו לא צריך להגיד שאתה אוהב את זה או שזה טעים," אמר בראון. "אפשר לומר שזה 'כל כך בהיר' או 'כל כך תוסס'."

בעיקרון, לעולם אל תגיד לאדם שהיה אדיב מספיק להאכיל אותך שאתה שונא את האוכל שלו. "בסופו של יום, כשאנשים מביאים אותך לביתם ומבשלים עבורך, זו באמת מתנה שהם נותנים לך", אמר בראון. "אתה די חייב למצוץ את זה."

התרחק מהמלחייה

לפעמים אני מרמה את עצמי לאכול משהו על ידי מיזוג בו בתבלינים, אבל כנראה שזה לא מאוד נחמד. "לעולם אל תתבל את האוכל שלך אם השף ליד השולחן. אם הם רואים את זה, זה יכול להיות מאוד פוגעני", אמר מאייר. זה נכון גם אם יש מלח ופלפל על השולחן. "עדיין הייתי ממליץ להיות זהיר, כי הטבח תמיד שם לב", אמר מאייר.

אם אתה זה שמארח, הצע כמה מנות מגוונות

אינך מחויב לקבל בקשות אם אתה נדיב מספיק כדי להכין אוכל לאורחים, אם כי אתה צריך לדאוג לכך שלאף אחד לא תהיה, למשל, אלרגיה לאגוזים, כדי שלא תסיים את הלילה בטיול בבית חולים. עם זאת, אם הקבוצה קטנה מספיק, ייתכן שתמצא אותה לטובתך כדי לגלות מה אנשים אוהבים. "אני תמיד ממליץ לשאול," אמר מאייר. "כל המטרה של מסיבת ארוחת ערב היא שהאורחים יהנו מהארוחה ומהחברה שלכם, ואין דבר מביך יותר מכך שאף אחד לא אוכל כלום."

גם אם אתה לא מבקש הצעות, אם אתה מבשל ארוחה גדולה, מומלץ להציע כמה אפשרויות. "אני בדרך כלל מנסה לשלב אחד מהכל", אמר מאייר. "אני תמיד ממליץ על מנת ירקות אחת, בשר אחד ודג אחד. רק תיזהר שיש משהו לכולם".

ואם אתם יודעים שאתם מארחים כמה אכלנים בררנים, אל תיעלב אם הם לא מנקים את הצלחת שלהם. החברים שלך אולי מפלצות, אבל הם אוהבים אותך מספיק כדי להופיע.

אז...זה לא מגניב פשוט לאכול לחם וסרירצ'ה?

לֹא. לעולם אל תזמין אותי לארוחת ערב.