שמור תמיד את הקישוטים הזולים האלה במקרר שלך

אין לי שום דבר נגד אוכל מכוער. למעשה, אוכל מכוער הוא הכי טעים. אבל אם אתם עושים מזל, חוגגים ארוחת ערב או משתפים תמונות, לפעמים זה נחמד לעשות דברים קצת יפים (ואגב יותר טעימים), והקישוטים הטובים ביותר הם אלה שנמשכים שבועות מבלי להתקלקל, יש להם שימושים רבים, ואל תדרוש יותר מדי מהארנק שלך.

לימונים וליים

בכל רגע נתון, מגירת התוצרת שלך צריכה להיות מצוידת בכמה מפירות ההדר הללו. סחיטת מיץ משני הצדדים מוסיפה בהירות טעימה למאכלים מתוקים ומלוחים כאחד, אבל הגרידה מעניקה ארומה של הדרים בעלי ניואנסים גבוהים יותר (בזכות השמנים), ובמקביל גם מביאה קצת בהירות ויזואלית לצלחת. ניתן להשתמש בגרידת לימון ולימון על עוף צלוי, סלטים קיציים, ירקות בגריל (במיוחד תירס), ובערך כל קינוח (נסה מעט גרידת לימון על עוגיות שוקולד צ'יפס מריר, או השתמש בו כדי למתן את המתיקות של הציפוי). מבחינה צילומית, טריז הדרים בילה תמיד נראה מזמין, ואם אתה באמת רוצה להיות מפואר, אתה יכול לצלות כמה חצאי לימון להגיש לצד פירות ים, עוף או קערה גדולה של פסטה. (פשוט מברישים את החצאים במעט שמן, וזורקים אותם ישירות על הסורגים.)

בצל ירוק

בצל ירוק הםיותר מקישוט, אבל הם הדרך הקלה ביותר להוסיף להיט ירוק לארוחה שלך. הם סופר זולים (הרבה יותר זולים מהעירית העדינה והיקרה), ויכולים להסתובב בקריספר שלך למשך שבוע או שבועיים - פשוט עטפו את הקצוות במגבת נייר לחה לפני שתזרקו אותם בשקית ניילון. אתה יכול לקצוץ אותם בגדול או דק במיוחד (רסיסים דקים נראים נחמדים במיוחד על ראמן), או שאתה יכול לצלות או לצלות אותם בשלמותם כדי להביא קסם כפרי לכל ארוחת ערב.

פתיתי פלפל אדום

הדברים האלה אף פעם לא משתבשים, והם מוסיפים מעט אדום, אחד הצבעים האהובים עליי. הם גם מוסיפים כמות נכבדת של חום (דוה) אז מפזרים בזהירות קלה. אני נהנה במיוחד מפתיתי פלפל אדום בסלטי פיקניק מונוכרומטיים וכבדי מאיו, מכיוון שהם מספקים ניגודיות למנה שאחרת יכולה להיקרא כגלופה וחד פעמית (ויזואלית וטעם).

עשבי תיבול בתפזורת

עשבי תיבול שמגיעים בצדפות קטנות מפלסטיק הם בדרך כלל הרבה יותר יקרים ממה שהם צריכים להיות, או מגיעים בכמות הרבה יותר גדולה ממה שאתה צריך. תחנות עשבי תיבול טריים בתפזורת מאפשרות לך לערבב ולהתאים כמה ענפים מכל מה שאתה צריך, כך שלא תבזבז בסופו של דבר עלים יקרים. כדי להאריך את תוחלת החיים שלהם, אחסן מעטמגבת נייר לחה.

כמו כן, אל תשכח כאן על פטרוזיליה או כוסברה. הם אולי קצת פחות מפוארים מאשר כרוויל ומלוחים, אבל הם זמינים עבור מעט מאוד כסף בצרורות גדולות. בשל טעמה המתון יותר, פטרוזיליה היא קצת יותר תכליתית מאשר כוסברה, וניתן לקצוץ ולפזר אותה על כל מנה מלוחה. כוסברה יכולה להיות מקטבת יותר, אבל אם זה לא טעים לך כמו סבון, זה טוב מאוד על אוכל תאילנדי, אוכל מקסיקני, בארוחת בוקר, או אפילו בקוקטיילים עם הרבה הדרים (וטקילה). שני עשבי תיבול מאוחסנים בקלות; פשוט תדביק אותם - עם הגבעול כלפי מטה - בכוס מים, ותכניסי את הכוס הזו למקרר.