אם אתה רוצה לדעת באילו שדות תעופה בעולם יש את האוכל הטוב ביותר, שאל מישהו שהיה כמעט בכולם. זה השף הגראב ומארח נסיעותאנתוני בורדיין לא יכול לחכות ללבוש את הכפפות שלו כשהוא טס.
רוב הצעות המזון של נמל התעופה, במיוחד אלה שנמצאות במדינה, אינן אלא גרסה קצת פחות שורצת בני נוער של מגרשי האוכל שאתה מוצא בקניון. אבל שדות תעופה מסוימים ברחבי העולם מציעים מעדנים במקומות שבדרך כלל לא הייתם מסתכלים עליהם.
לָאַחֲרוֹנָה,בורדיין אמר ל"ניו יורק טיימס".סודות האוכל בשדה התעופה והטיסות שלו. ראשית, הוא מעדיףנְמַל תְעוּפָהאוכל נגמרמָטוֹסאוכל, וזה לא מפתיע מדי אם אי פעם ניסיתם לכרסם בארוחות הטלוויזיה התפלות שהם מחלקים. אבל למי מהם יש את ההצעות הטובות ביותר?
כנראה שבשדה התעופה צ'אנגי בסינגפור יש את האוכל הטוב ביותר; יש בו מרכז רוכלים לעובדים שפתוח לציבור. לטוקיו יש סושי בר ממש ליד השערים המשרתים טיסות לארצות הברית שהוא טוב במיוחד עבור סושי בשדה התעופה. וחשוב לא פחות, יש לו חנות נוחות של לוסון שיש בה את כריכי סלט הביצים הבסיסיים האלה שמתנגדים להיגיון והמדע עם הטעימות והטריות הנראית לעין. הם יושבים שם בטמפרטורת החדר כמעט, אני לא יודע כמה זמן על לחם לבן עטוף בניילון, ואני לא יודע למה אבל הם טובים עד כדי גיחוך.
הנה לך. כפי שמגדיר זאת בורדיין, הוא "מכיר באופן טרגי" כל שדה תעופה מרכזי בעולם, וצ'אנגי ונאריטה הם מובילים. אבל העדפותיו האישיות מביאות גם טיפ מצוין לידי ביטוי. לפעמים הארוחה הכי טובה שיש נמצאת במקום האחרון שהיית מצפה לראות. חנויות נוחות, למשל, עשויות לגרום לך לחשוב על נקניקיות מתגלגלות לנצח ובוריטוס מיקרוגל עטוף בניילון, אבל יש בהן גם אוכל אמיתי וטרי - במיוחד כשאתה במקומות אחרים בעולם.
לכן, בפעם הבאה שאתם נוסעים במטוס, בחרו במטבח של שדה התעופה על פני הארוחות בטיסה, ואל תחששו לצאת ממגרש האוכל של שדה התעופה כשאתם מחפשים סעודה.
