עוגת גזר היא טעימה, אבל היא לא העוגה הכי פשוטה לאפייה. הטריק הזה ממטבח המבחן של אמריקהלא מקצר את זמן הבישול, אבל כן מכווץ את ההכנה ל-15 דקות בלבד, משתמש בבישול האיטי שלך, טעים ובריא יותר לאתחול. הנה איך זה עובד, והיכן ניתן להשיג את המתכון.
המפתח לעוגת גזר ממש טובה הוא לוודא שהיא נחמדה ולחה - משהו שקשה לעשות בלי הרבה שמן או שומן במתכון או בתבנית האפייה שלך, ותתעסק קצת בתנור כדי להכין בטוח שהוא מתבשל יפה מבלי להתייבש יותר מדי בתהליך. טבחי ניסוי ב-ATK גילו שחימום איטי ואחיד של סיר חרס או סיר בישול איטי הופך עוגה לחה במיוחד במשך זמן הבישול, לוקח כמה דקות של הכנה, ומתגלה בצורה מושלמת בכל פעם. בנוסף, היא למעשה קלה יותר ממתכונים מסורתיים (לא שבדרך כלל אתה שוקל עד כמה עוגה טרייה בריאה, נכון?)
יתרון נוסף בשימוש בסיר לבישול איטי הוא שהמתכון למעשה בריא יותר. לעתים קרובות מדי העוגה הזו מתייבשת בתנור, אלא אם כן אתה משתמש בהרבה שמן. מסתבר שהבישול האיטי מקל בהרבה לייצר עוגת גזר לחה מבלי להשתמש בכל השמן הזה. לעוגת גזר טעימה במרקם לח, אך לא רטוב, בדקנו כמויות שונות של גזר מגורר ושמן, ששניהם יכולים להכביד על הבלילה. בסופו של דבר, 3/4 כוס גזר מגורר ו-7 כפות שמן סיפקו מספיק טעם ועושר מבלי להפוך את העוגה לרטובה או שמנונית.
הטייק אווי האמיתי כאן הוא שזה מדהים מה אתה יכול לעשות בסיר איטי; נותנים מרקים ותבשילים, אבל עוגה היא שימוש ממש חכם. לחץ על הקישור למטה למתכון המלא.
עוגת גזר בבישול איטי| מטבח המבחן של אמריקה