כשאנחנו מתכוננים ליום הצלייה האמריקאי הגדול, יש משהו חשוב שאתה צריך לדעת שאולי לא חשבת עליו: אם במרינדה שלך ישב בשר נא, היא מלאה בחיידקי בשר נא.
זו לא בעיה אם זורקים את המרינדה, אבל לעתים קרובות המרינדה מהווה רוטב מצוין להגשה עם הארוחה המוגמרת. אז אתה צריך לזכור את בטיחות המזון! אנחנו מבשלים את העוף שלנו (או דג, או סטייק, או כל דבר אחר) כדי שיהיה טעים יותר וכדי להרוג כל דברסלמונלהאוֹE. coliאו פתוגנים אחרים שעלולים להיות מסוכנים במזון עשויים לחגוג על הבשר הנא. אם השרתם את הבשר לפני הבישול, עליכם לחשוב גם על חיידקים במרינדה.
למרבה המזל, ישנן כמה דרכים קלות להימנע מהרעלת מזון לאורחים:
מכינים תוספת מרינדה מלכתחילה. הוסיפו לבשר רק כמה שאתם באמת צריכים, ושמרו את השאר בצנצנת לאחר הבישול.
השתמשו במרינדה כרגיל, אבל לאחר מכן מבשלים אותה לאחר מכן. אם מביאים נוזל לרתיחה לרגע (לכו לדקה שלמה ליתר ביטחון), זה הורגסלמונלהוכל חיידקי הרעלת מזון אחרים שעלולים להוות בעיה.
איזו שיטה תבחר תלויה בטעם המרינדה שלך לאחר הבישול. (חלק מהמרכיבים משנים את טעמם לאחר הבישול, שאולי תיהנו מהם או שלא.) מבשלים מנה כדי לבדוק אותה אם אינכם בטוחים. ואם אתה עדיין מחליט איך לטעום את האוכל שלך לרביעי, בדוקרעיונות המרינדה האלה.
