באופן אידיאלי, בשלב זה יהיה לך תרנגול הודו מופשר מוכןמלח יבש המשפר טעם ומרקם, עם הציפור אולי כברספטצ'קוק לבישול מהיר יותרביום חג ההודיה. אבל מה אם אתה עובד עם הודו קפוא לבנים?
אלטון בראון שוב להצלה. השתמש במלח רטוב, שיכול גם כןלשמור על הבשר טעים ולח, וההודו יופשר עד שהוא יתמלח בצורה מושלמת. אלטון מסביר שאתה אפילו לא צריך לאחסן את תרנגול ההודו במקרר, כי זה גוש קרח ששומר על הטמפרטורה מתחת ל-40 מעלות F במשך יומיים של המלח (הוא משתמש במדחום בדיקה כדי לוודא, רק ב מִקרֶה).
חדשות טובות לכולנו שנתקעו עם תרנגול הודו קפוא וחג ההודיה רק בעוד יומיים - אין צורך לחכות שההודו יפשיר לפני שתמלחים.
בדוק את הפוסט של אלטון בפייסבוק בנושא זה להדגמת וידאו.
| אלטון בראון בפייסבוק
תמונה מאתהִתְנַהֲגוּת.
