מברישים את השרימפס במעט מאיו לפני הצלייה

שכבת שומן על ומסביב האוכל שלך היא המפתח אם אתה רוצה למנוע ממנו להיתקע על רשתות הגריל, במיוחד אם האוכל הזה הוא משהו רזה ועדין כמולָדוּגאו שרימפס. שמן הוא פתרון מצוין לבעיה הזו, אנילְנַחֵשׁ.אבל אני חושב שהמאיו שולט.

בתור התחלה, זה מסודר ומסודר. האיפור דמוי הג'ל של Mayo אומר שאתה יכול לשים אותובְּדִיוּקהיכן שתרצו, ללא סיכון להתזה שומני: תוכלו לצפות בקלות את כל השרימפס - מבסיס ראש עד זנב - בציפוי דק של שומן עמיד במקלות שישמור על בשר הים העדין מפני השבכות החמות והחטיפות. (אם אתה אחד מאותם אנשים שמתייחסים לסורגים שלך בזהירות כזו שהם כמעט לא נדבקים, קונסורגים!)

אם אתה מודאג מהטעם של מיונז שמכתים את השרימפס שלך, הפסק את זה מיד. בבישול, המאיו נמס בחשאי, לא משאיר אחריו שום טעם מובחן, תוך שהוא מעודד מעט צבע יפה. (אלא אם כן תשריץ את חבריך אוכלי השרימפס על מה שעשית, הם יסכימולֹאלהיות מסוגל לזהות את המאיו.)

ואם כבר מדברים על טעם: מאיו נותן גם משהו לתבלינים של אבקת, עשבי תיבול קצוצים ומלחמַקֵלאֶל. פשוט טבלו מברשת מאפה בכף מיונז, צבעו ציפוי על הסרטנים שלכם, ופזרו על כל חומרי הטעם הנחוצים לכם. גריל כרגיל - רק שזה לא באמת יהיה "כרגיל". זה יהיה הרבה יותר קל. כי השרימפס שלך לא יידבק, אתה מבין.