המוניטין של הפחמימות משקף מאוד דמות של "משחקי הכס": קודם הם טובים, אחר כך הם מרושעים, אחר כך הם מוצדקים, ואז הם השטן. בואו נסדר קצת את הבלבול.
הדמוניזציה של פחמימות היא משהו שהייתי אשם בו בעבר. למעשה, ביליתי כשלוש שנים לסירוגין על מכשיר ללא פחמימותדיאטה קטוגנית. אבל טעיתי.
סופר רב מכר ומומחה לכושר,אדם בורנשטיין, מסביר שהגדרת תזונה לקויה היא אחת הסיבות העיקריות לכך שפחמימות עוברות לעתים קרובות דמוניזציה. הרבה אנשים יפחיתו את הפחמימות מהתזונה שלהם, ואז ירדו במשקל במהירות בגלל שמאגרי הגליקוגן של הגוף שלהם מתרוקנים.
עם זאת, זו לא התקדמות לטווח ארוך. למעשה, חיסכון מוחלט של פחמימות בדרך כלל אינו בר קיימא. ברגע שתכניסו מחדש פחמימות לתזונה שלכם, תעלו מחדש במשקל, והתחדשות הגליקוגן עלולה להוביל לנפיחות ו/או תחושת חולי. המסקנה הטבעית שאליה מגיעים רוב האנשים: פחמימות הן רעות.
בלבול זה מחמיר בשל העובדה ש"סבילות" לפחמימות משתנה מאדם לאדם ברמה פיזיולוגית. סבילות זו תלויה בכל דבר, החל ברגישות לאינסולין, כפי שמסביר אדם, ועדפולימורפיזם גנטי.
המציאות היא שפחמימות אינן רעות מטבען. למעשה, אם יש לך משטר אימונים מתאים, הם עשויים לעזור לך לשמור על רמת אנרגיה גבוהה. כמובן, אנשים מסוימים עשויים להיות טובים יותר עם יותר פחמימות, וחלק עשויים להיות טובים יותר עם פחות. זה מה שאתה צריך להבין כדי לגרום לתזונה שלך להצליח: איפה אתה שוכב על הספקטרום הזה?
אני ממליץ בחום לבדוק את המסביר המקיף של אדם בקישור למטה כדי להסתכל יותר לעומק על פחמימות, כיצד הן משפיעות על הגוף שלך וכיצד לקבוע איזה סוג של צריכת פחמימות היא הטובה ביותר עבורך.
מעבר ללחם: מדוע אנשים מסוימים יכולים לאכול יותר פחמימות מאחרים| BornFitness
תמונה מאתלהתגעגע.
חיונייםהוא בלוג חדש מבית Lifehacker העוסק בבריאות וכושר.עקבו אחרינו בטוויטר כאן.