אלטון בראון אומר שמלית היא רעה כשמדובר בהודו ומציעה שיטה חלופית להציל את ארוחת חג ההודיה שלך.
הוא מסביר שלמילוי הודו פירושו בדרך כלל בישול יתר:
הסיבה לכך היא שהמלית נכנסת לאמצע הציפור והיא נקבובית ביותר. כלומר בזמן שההודו מסביבו מתבשל, מיצים שעלולים להכיל חיידקי סלמונלה נספגים במלית, שאותה יש לבשל למינימום 165 מעלות פרנהייט על מנת להיות בטוחה.
הודו יתייבש. במקום זאת, בראון ממליץ לבשל את המלית בנפרד ואז להכניס אותה לתרנגול ההודו בזמן שהציפור נחה כדי שתוכל לאסוף את המיצים הטעימים האלה. (שיתפנו את ההמלצה אל תעשה לפני כןהמדריך שלנו לבישול הודו, אבל אני אוהב את הטריק של המלית בתרנגול ההודו בסוף בשביל טעם ההודו.)
אם אתה עדיין מתעקש למלא את תרנגול ההודו, יש לו מתכון המקושר בפוסט למטה.
ממלאים את הודו שלך: פשוט אל תעשה את זה| אלטון בראון
תמונה מאתג'ים באואר.
