אם קפה נוטה לעשות מספר על הבטן שלך, אבל אתה אוהב את החליטה יותר מדי מכדי לוותר עליו, עבור לצלי כהה יותר בשביל פחות בעיות עיכול ויותר הנאה מכוס ג'ו.
תמונה מאתהדים אקלקטיים.
מדענים מאוניברסיטת וינה עורכים מחקר על השפעות הקפה על צורותיו השונות על רירית הקיבה וחומציות הקיבה. עד כה התוצאות שוקלות חזק לטובת צלייה כהה יותר שגורמת פחות להפרעות באיזון הטבעי של הקיבה.
כדי לחקור את המדע מאחורי חליטות עדינות אלה, סומוזה ועמיתיה השתמשו במים ושלושה ממיסים אחרים כדי לחלץ תרכובות מתערובות קפה מסחריות רגילות. כל ממס הוציא פרופיל שונה של תרכובות, כולל קפאין ו-N-methylpyridinium, תרכובת טבעתית שאינה מופיעה בפולי קפה ירוקים אלא נוצרת בתהליך הקלייה. תאי קיבה שנחשפו לכל חבילת תרכובות העלו את הפרשת החומצה שלהם, למעט התאים שנחשפו לתמצית המכילה NMP.
בנוסף למעבר לצלי כהה יותר, רק מעבר לקפה איכותי יותר יכול לעזור. קפה זול מיוצר כמעט תמיד עם פולי רובוסטה שיש להם תכולת קפאין גבוהה יותר מאשר פולי ערביקה איכותיים ויקרים יותר.
עיין במאמר המלא בקישור למטה. יש לכם טיפ או טריק לשמירה על הבטן מאושרת? בואו לשמוע על זה בתגובות.
מדוע קפה כהה קל יותר על הבטן[קווית]