שילוב יינות או משקאות אחרים עם אוכל עשוי להיראות מסובך מאוד בגלל משחק הטעמים המורכב. עם זאת, אינך צריך להיות בעל חיך מאומן של סומלייה כדי לחקור וללמוד יותר על האופן שבו משקאות משתלבים עם מזונות. ארוחה קלה לשימוש כבסיס היא פיצה.
אריק אסימוב כותב בניו יורק טיימס כי ראשית, אל תחשוב על פיצה כעל מזון מהיר. אנחנו מדברים על פיצה טובה וקלאסית העשויה מחומרים טריים. זה מושלם עבור חבורה של משקאות, מבירה ועד יין ואפילו שמפניה:
פיצה היא אחד מאותם מאכלים נדירים עם צדדיות כזו שניתן ליהנות ממנה עם מבחר עצום של משקאות שונים. בטח, חלק מהדברים יתנגשו, או יגלו פיצה, כמו יינות מעץ אלון מאוד עם מעט חומציות. אבל רוב הזיווגים, כולל שמפניה, עובדים היטב. זה תענוג להתנסות ולגלות תגליות משלך.
זכור, עם זאת, אל תדאג לגבי מציאת התאמה מושלמת. כפי שאסימוב אומר, "הסבירות שתהיה צודקת ומאושרת הרבה יותר מאשר טועה ואומללה, במיוחד אם אתה אוהב את המשקה שאתה מגיש מלכתחילה. זו הנקודה החשובה מכולם".
לחץ על הקישור לכמה דוגמאות כיצד תווים וטעמים ספציפיים של יין מתאימים לפיצה. לעזרה נוספת להתחיל,לאמן את החך שלך כמו סנוב יין.
יינות ובירות, לפי ה-Slice| הניו יורק טיימס
תמונה מאתפּרוֹטוֹקוֹל
