הרשים את האורחים שלך עם עוגת בונדט מלית

מלית חג ההודיה אינה ידועה בדרך כלל כתוספת זוהרת. גווני הגושים החומים העיסתיים והשונים שלו לא ממש נותנים השראה לעיצוב שולחן - ובכל זאת, מעט מנות זוכות לאותה קבלת פנים חמה בשולחן. למרות שזה בסדר גמור מוגש בתבשיל קדרה, לא מזיק לנסות קצת זוהר לאירוע המיוחד הזה. הרשה לי להציג מלית: מדומיינת מחדש. לחלק מרכזי יפה ואכיל, הכינו עוגת מלית מלית.

זו עוגה בצורה, לא פונקציה

עוגת מלית היא לא מתוקה. זה בעצם רק מלית איך שאתה מכין את זה בדרך כלל, אבל מתחפש לערב. כל כך הרבה ממסיבת חג ההודיה נצרבת ועמוסה על צלחת - פירה, רוטב חמוציות, כל תבשיל אי פעם - אז רציתי להוסיף קצת מבנה לעוד תוספת שגרפה. מלית היא המועמדת הטובה ביותר לעיצוב, כי עמוק בלב שלה היא רוצה לעצב אותה. בטח אני לא היחיד ששם לב שהמלית נשארת בצורת הכף שגרפה אותה.

כל מה שעשיתי זה לארוז מלית רגילה לתבנית צרורה מעוצבת יפה - בתוספת של כמה קלסרים מועילים - והעוגה החזיקה בצורת צרור מחורץ. זה דומה לעוגת הריזוטו המדהימה הזו. החור במרכז מספק את ההזדמנות המושלמת להוסיף קצת פריחה. שמתי מיכל קטן ורחב במרכז ומילאתי ​​אותו בעשבי תיבול ופריטי מאכל שונים. לא רק שזה יפה, אלא שאפשר לקטוף ענף או נגיסה מהחבורה ולהפיל על צלחת אם רוצים.

מה גורם למילוי הזה לעבוד

כפי שציינתי, יש כמה קלסרים מועילים. אני משתמש רק בנגיעה של גבינה מגוררת וביצה כדי לעזור להחזיק את התערובת יחד - אחרת המלית יכולה להתפרק. אם אתה מגיש מלית טבעונית או נטולת חלב, אתה בהחלט יכול להשתמש בתחליפים טבעוניים שזמינים במכולת. כמו כן, אתה טכנית לאצוֹרֶךאוֹתָם. אתה יכול פשוט לעשות את המלית קצת יותר רטובה עם מרק נוסף כדי שתערובת הלחם תיארז בצורה הדוקה יותר בתבנית. רק שימו לב שיותר מדי נוזלים עלולים להפוך אותו לכבד. אני ממליץ, אם אפשר, להכניס שם מגוון של גבינות או ביצה כדי לשמור על אווריריות.

הדבר הנפלא ב"מתכון" הזה הוא שאתה יכול לדבוק באותו סוג של מלית שאתה כבר אוהב. הטעמים פשוט מודגשים עם מעט אומאמי מהפרמז'ן, ואם זה לא האהוב עליך אז אתה יכול לבחור בגבינה אחרת, כמו צ'דר, מוצרלה עם לחות נמוכה, שוויצרית או מואנסטר. החלק האהוב עליי הוא שהקצוות המחורצים של מחבת הצרור פירושם מראה חיצוני פריך יותר. כולם מקבלים קראנץ' קטן על כל פרוסה. כמו תמיד במחבת מסוג זה, הקפידו לחמאה ולפורר אותה בנדיבות כדי שהיא לא תידבק בדרך החוצה.

אבל אתה לאישלהשתמשמחבת צרורה- תערובת זו תחזיק כל צורה. אורזים את המלית לתבנית לחם, אוכל מלאךמחבת צינור, או תבנית עוגה עגולה רגילה לחתוך לרצועות. אתה יכול גם לבחור במיני עוגות במנות מראש ולארוז את המלית לתבנית מאפינס; או לעזאזל, נסה אמחבת מדליןלמילוי קטן "עוגיות". לא משנה מה תבחרו, הקפידו קודם כל לפורר את התבנית בחמאה ולחם.

מתכון למילוי חג ההודיה (לעיצוב)

מרכיבים:

• 4 כפות פירורי לחם עדינים

• 2 כפות קמח לכל מטרה

• מתכון למילוי 6 כוסות, מוכן

• ½ כוס גבינת פרמזן מגוררת

• 2 ביצים

• קורט מלח

• חמאה למחבת

1. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס. מחמאה בנדיבות מחבת צרור. לזרוק קלות את הקמח עם פירורי הלחם ולשפוך אותו בתבנית עם חמאה. סובבו והקישו על המחבת כדי לצפות אותה היטב בתערובת היבשה. כל עודפי תערובת פירורי לחם אפשר לערבב לתוך המלית.

2. טורפים בקערה קטנה את הביצים, המלח וגבינת הפרמזן. יוצקים את תערובת הביצים לתוך המלית המוכנה ומערבבים אותה היטב.

3. מעבירים את המלית לתבנית הצרור המוכנה, בפיזור אחיד ככל האפשר. נגב את החלק האחורי של כף במעט שמן וארוז את המלית למחבת. משמנים מחדש את הכף אם צריך. אופים את העוגה כ-35 דקות, או עד שהשוליים מתחילים להתייבש ולהשחים ומתרחקים מדפנות התבנית. מצננים מספר דקות ובמידת הצורך משחררים בעזרת כף את השוליים מהתבנית. מוציאים את העוגה על רשת לצינון לפני ההגשה.

שימו לב שעוגות צרורות גדולות יכולות לשמש למנות כפולות או לחצי מנות בגלל אופי העיצוב שלהן. אתם מוזמנים להכפיל את המתכון לעוגת צרור גבוהה יותר.