המקרה לקניית גריל פחמים (ושלושה לשקול)

מעט אביזרי חוץ חשובים יותר מהגריל שתבחרו עבור בישולי הקיץ שלכם. זה כבר היה הזמן לפרוש את הגריל הישן שלך כאשר חור החלודה הזה הופיע ומשפחה של עכברים עברה לגור לפני שלוש שנים, אז אל תדחי את זה יותר.

אם כבר שקלתהיתרונות של גריל חשמליאבל לא הצלחתם לנער את קריאת הצפירה של גריל הפחמים הקלאסי, הגעתם למקום הנכון. בהתחשב בכך הטיעון שלי מדוע פחם עדיין יכול להיות בחירה מצוינת, וכיצד לבחור גריל טוב.

גריל הפחמים בפוסט הזה:

פחם נותן לאוכל את הטעם הקלאסי הקלאסי שאתה משייך לפעילות הצלייה. כל פת שמבושלת על חום הקרינה של פחם מתברכת בטעם מעושן שאין שני לו מכל מכשיר בישול חיצוני אחר (למעט מעשן, אבל זה עולם אחר לגמרי). עם הלך הרוח הנכון, זה גם יכול להיות כיף גדול, מהרגע שאתה אורז את הארובה ועד לסגירת פתחי האוורור - והגחלים הזוהרות האלה תמיד יעוררו השראה.

אני מרגיש כמו אמן גריל בגדול בכל פעם שאני מבשל עם פחמים, כנראה בגלל שצריך קצת עבודה וידע כדי להצליח להפעיל אחד לעומת גריל גז פרופאן שנדלק בלחיצה, או גריל חשמלי שמופעל עם היפוך המתג. אבל זה גםמשהו שמתחיל יכול להתמודד. (אומרים שבכל פעם שאתה מקבל את לבני הפחם האלה זוהרות, האגו שלך גדל בשלושה גדלים.)

האם גריל פחמים מתאים לך?

כאשר שוקלים איזה סוג של גריל לקנות, חשבו על סדר העדיפויות שלכם. האם אתה צריך שזה יהיה נייד? איזה גודל לדעתכם הכי טוב? האם אתה רק רוצה משהו שנדלק בפעם הראשונה, או שאתה בסדר עם קצת ניסוי וטעייה? שקול את היתרונות של פחם:

• טעם נהדר.זו הדאגה מספר אחת שלי בצלייה (או בבישול, באמת), וגריל הפחמים מספק. אם אתה רוצה את הטעם הזה מנשק להבה, אז השאלה היא לאאִםאתה צריך לקנות גריל פחמים, זהאֵיזֶהגריל פחמים.

• חום גבוה.פחם מבשל את האוכל שלך עם חום קרינה עוצמתי מתלולית הלבנים שמתחת לאוכל. בעוד הגז נשרף נקי יותר, זה פשוטלא נשרף חם כמו פחם. אם סריג חזק חשוב לך, לך עם פחם.

• נייד.אתה כנראה לא לוקח מיכל פרופאן או גריל תוסף חשמלי לפארק או לחוף הים. גרילי פחמים יכולים להגיע בגדלים גדולים, או כיחידות מתקפלות זעירות. זרקו שקית פחמים במושב האחורי ותוכלו לצלות כמה המבורגרים בכל מקום שמותר לכם על פי חוק.

בטיחות קודם כל

אם אתם מחפשים טיפים על צליית פחמים, קראו עלאיך לשמור על חם, והטריקים האלה להתחלה. כמו תמיד, השתמשו בגריל הפחמים שלכם בבטחה, ולעולם אל תשרפו פחמים בתוך הבית (כולל באוהל).שריפת פחם מייצרת פחמן חד חמצני(CO) וביצוע זה בחלל סגור עלול להוביל להרעלת CO. שמור אותו באוויר הפתוח - ממילא יותר כיף לבשל שם בחוץ.

וגם: לנקות את הדבר הארור, כוללהסורגים, עם כל שימוש להסרת מצבורי שומן שעלולים לגרום להתלקחויות, ורק בגלל שצריך.

תן לגריל שלך קצת מקום. גם אם אתה לא גר בניו יורק, אני מתייחס להנחיות העיר, כי היא לא נהיית הרבה יותר עמוסה באנשים ובבניינים מאשר כאן.NYC.govממליץ על מרווח של 10 רגל או יותרבעת שימוש בגרילי פחמים ליד מבנים ומבנים. (מעבר לזה, שמורמטף כיבוי אששימושי לכל מקרה.)

עכשיו, להמלצות שלי.

לאפשרות ניידת, שקול את Weber Smokey Joe Premium

ובר השולחן הקטן הזהגריל נותן לך משטח בישול בגודל 14 אינץ', שהוא קטן מספיק לנשיאה אבל גדול מספיק כדי להתאים לחמישה המבורגרים בגודל ממוצע בבת אחת. זוהי אופציה עבור השף החיצוני בדרכים, אשר רואה הרבה מפגשי תאחור, קמפינג או צלייה בפארק בעתיד שלהם. למרות שאמנות צליית הפחמים זהה בין אם היא קטנה או גדולה, הגודל הקטן של וובר הקטן הזה הופך אותו לנגיש אם אתה מתחיל רק בתחילת הדרך.

אם אתה רוצה גריל פחמים קמאדו, בדוק את קמאדו ג'ו

האם אני יודע למה נראה שהשם "ג'ו" נותן השראה לכל כך הרבה גרילי פחמים? לֹא. אבל מה שאני בטוח בו הוא שגרילי קמאדו בסגנון יפני הם אופציה מצוינת לכל מי שמחפש את מרכז החצר האחורית החדש שלו. אמנם בצד היקר יותר מבין האפשרויות המונעות בפחם,הגריל הכבד הזהבנוי מקרמיקה עבה עם חלקי ברזל יצוק, כך שהוא מספק חימום אחיד, טמפרטורות עקביות ושימור חום חזק באופן מפתיע. עם זאת, זה לא קל - אתה לא תזרוק את זה במושב האחורי, זו אפשרות טובה עבור אנשים שמתכננים לצלות בבית.

הקומקום המקורי של Weber הוא קלאסי מסיבה כלשהי

ובר היה אחד השמות היותר מוכרים בגריל פחמים מאז שנות ה-60, אולי בגלל שלמרות שהוא פשוט, העיצוב הסטנדרטי שלו עובד כל כך טוב.קומקום מקורי זהמשקף את אותה צללית כמו ה-Webers הראשונים, עם כמה שיפורים מועילים כמו רשתות גריל על צירים להזזת הפחם מתחת ודלי אפר שניתן להסרה בקלות. הגריל הזה נהדר כאופציה גמישה - הוא קל יותר מגריל הקמאדו ויש לו גלגלים, כך שהוא חצי נייד. בנוסף, טווח המחירים הוא זול יותר, תוך כדי שימוש בחומרים באיכות גבוהה יותר, כך שהוא אמור להחזיק מעמד כמה שנים עד שתרצה לשנות דברים שוב.