צילומי קציצות אלה הם חטיף עונת הכדורגל האהוב עלי

כדורסל יכול להיות מרגש. הוקי זה בננות. אפילו בייסבול אני יכול להגיע מאחור. אבל כדורגל? כדורגל זה לא בשבילי. מה שלא אומר שלא ניסיתי: למדתי את הכללים וחקרתי את הפאנדום ואפילו שקלתיהתפקיד שקארי ממלאת בכל זה, והכי הרבה שאני יכול להגיד זה שלפחות החטיפים טובים.

כן, הדבר היחיד שאי פעם התרגשתי איתו כשזה מגיע לכדורגל הוא תרבות החטיפים שמקיפה אותו. אני באמת חושב שאולישִׂנאָהכַּדוּרֶגֶל? אבל החבר שלי אוהב את זה, והדרך היחידה שאני מונעת מהבית שלי להתפרק במהלך עונת המשחקים היא על ידי הכנת חטיפים מדהימים שמונעים ממני להתלונן כל כך חזק שאני הורס לו את ההנאה.

פשוט לקרוע שקית צ'יפס לא יעזור, אבל גם חטיפי כדורגל לא צריכים להתבלבל עם אוכל משובח. מבחינתי, כל הקטע של ביס במחצית הוא שזה משהו שמרגיש כמו קצת פינוק. (סליחה, גולשים.) זה חייב להיות גם כף יד, וניתן לשכפול בקלות - כי זה לא חטיף אלא אם כן יש צלחת.

היום יש לי חטיף כדורגל מהנה במיוחד לחלוק: זריקות קציצות.

אני יכול להעריך להעמיס את שולחן הקפה עם סליידרים וטבילה, אז ניסיתי לחשוב על משהו שיתאים בקלות לקהל התפוס והחטיף. כדורי בשר כן: אתה יכול להכין מנה גדולה, הם מלוחים, ותסיים בביס אחד או שניים. אבל האם הם לא יהיו טובים יותר אם הם היו ממולאים?

באופן מודגש, כן - לא רק שהם טובים יותר, אלא שהם די קלים להרכבה, במיוחד אם אתם בוחרים לקנות בחנות (למתכון למטה, השתמשתי בקציצות הודו ארוזות). זה מטפל בחלק הקשה ביותר - הכנת קציצות - והמרקם של הזן הקנוי בחנות הומוגני יותר. אמנם זו בדרך כלל הסיבה שאתהלא יעשה זאתקנה אותם, כאן זה יתרון, מכיוון שאתה מחפש שלמות מבנית כלשהי.

השתמשתי בקציצות במקרר, אבל אפשר להשתמש גם בקפואות. רק לוודא שהם מופשרים לחלוטין לפני כן. מסדרים את הקציצות על צלחת או מגש אפייה וחותכים חור מהאמצע כמו שגולפים דלעת. המטרה שלך היא להכין כוס קציצות זעירה. (שמור את המרכזים לשימוש אחר, כמו מרק חתונה איטלקי או קוצץ אותם עבור חלקפטריות ממולאות מדהימות.)

את חלל הקציצות שנוצר אפשר למלא כמעט בכל דבר, אבל אני נוטה להישען כלפי גבינות, מטבל תרד או גבינת שמנת מעורבבת עם כל תיבול הבייגל. הפעם השתמשתי בחלק האחורי של כפית כדי לארוז בבורסין שום ועשבי תיבול משובחים והעליתי אותם עם קורט מוצרלה מגוררת. (הנהמטבל קל של תרד וארטישוקלהכין עם שאר הבורסין שלך.)

הקציצות כבר מבושלות לגמרי, אז אתה רק מחמם אותן וממיס את הגבינה. אתה יכול להשתמש בטיגון האוויר למשך 5 דקות ב-400 מעלות צלזיוס, או להכניס אותם לתנור קונבנציונלי של 350 מעלות צלזיוס למשך 10 עד 15 דקות אם הכנת מנה גדולה. אתם לא רוצים שהמילוי ישרוף לכם את הפה, אז אל תגזימו; הם גמורים כשהם מריחים ריחני וכל תוספת גבינתית נמסה. בהחלט אין בושה לבדוק אחד כדי לוודא שהוא מספיק חם.

אזהיר אותך שכיניתי להם "זריקות" קציצות מסיבה כלשהי. תלוי במה מילאתם אותם, למילוי יש נטייה לפרוץ את החלק העליון כשנוגסים אותו לשניים. אני מציע לאכול אותם על צלחת, או ליהנות מהם בביס אחד. אם גם אתה אוהב אוכל חטיפי כדורגל, אתה הולך להיות מוכה מיידית.

הכנת זריקות קציצות דורשת רק שלושה מרכיבים, והם קלים להכנה בזמן שאתה מעיף מבט מדי פעם כדי לראות דגלים נזרקים. הם גם מטיילים טוב אם אתם צופים בבית של חבר: הרכיבו אותם בבית, ארזו אותם היטב לתוך מיכל כדי שלא יתגלגלו, וחממו אותם אצל המארח.

מתכון ליריות קציצות

מרכיבים:

• 1 חבילה קציצות מוכנות מראש, טמפ' מקרר

• 1 חבילה גבינה רכה של בורסין

• ¼ כוס גבינת מוצרלה מגוררת

1. מסדרים את הקציצות על צלחת או נייר אפייה וחותכים את המרכזים ל"קערה" של קציצות. תוחבים את הבורסין לתוך החלל בעזרת גב של כפית קטנה. מעל כל קציצה קורט גבינת מוצרלה מגוררת.

2. הכניסו את כדורי הבשר לטיגון האוויר ב-400 מעלות צלזיוס למשך 5 דקות או עד שהגבינה נמסה ומשחימה קלות.