אתה צריך להקציף קצת דבש

דבש הוא אפשרות ממתיק פנטסטית, כזו שמציעה את הטעם הייחודי שלה - אבל ככל שהדבש הוא תכליתי, זה יכול להיות קשה לעבוד איתו, במיוחד אם אתה מנסה להשתמש בו כממרח. אחת הדרכים לשנות את מרקם הדבש היא להקציף אותו, מה שהופך אותו למרקם קל ואוורירי שניתן להשתמש בו במספר דרכים, החל מפיזור על טוסט או פנקייק או זילוף על מאפים ועד ערבוב ליוגורט.

אין לבלבל דבש מוקצף עם דבש מוקרם, שנראה דומה. בתור חברת Browning's Honeyמסביר, דבש מוקצף מיוצר על ידי הכנסת אוויר באמצעים מכניים, כמו מערבל סטנד, בעוד דבש מוקרם מיוצר על ידי שליטה בתהליך ההתגבשות ליצירת גבישים עדינים מאוד. כתוצאה מכך, דבש מוקצף קל יותר מדבש מוקרם, עם טעם עדין יותר. זה גם לא מאחסן כל כך טוב והוא רגיש יותר לשינויים בטמפרטורה או לחות. עם זאת, דבש מוקצף שומר על המרקם שלו די טוב, ומחזיק מעמד זמן מה בטמפרטורת החדר או במקרר. זה גם קל להכנה, והוא אופציה טובה אם אתה רוצה מרקם שדומה לדבש מוקרם.

חלק מהשימושים לדבש מוקצףכוללים מריחה על טוסט, ערבוב ליוגורט, זילוף על גבי פירות טריים, שימוש כממתיק לתה, או הוספה כגימור לעוגות או מאפים. לדבש מוקצף יש יתרון קל יותר למריחה מדבש רגיל, ויש לו טעם קליל ואוורירי יותר.

איך מכינים דבש מוקצף

1. יוצקים כוס אחת של דבש למיקסר עם מטרפה, הוסיפו תבלינים לפי הצורך, כמו תמצית וניל, קינמון, הל, אבקת ג'ינג'ר או קקאו.

2. מערבבים את הדבש במהירות בינונית במשך 15-20 דקות, עד שהתערובת קרמית ואטומה. (מיזוג למשך זמן ארוך יותר יביא למרקם מעט קרמי יותר).

3. לאחר שהתערובת הגיעה למרקם הנכון, מוציאים אותה מהמיקסר, ויוצקים לצנצנת נקייה. דבש מוקצף יכול להיות מאוחסן במקרר, שם הוא יתקשה, או בטמפרטורת החדר, שם הוא אמור לשמור על המרקם הקרמי שלו.