קרדיט: Tampopo/HBO Max - שימוש הוגן
יש סרטים וסדרות טלוויזיה שגורמים לבישול (ואכילה) להרגיש כמו פעילויות משמחות ומאחדות שמקרבות משפחות ותרבויות. יש אחרים שמזכירים לנו שהעסק של הכנת אוכל הוא מלחיץ, מוטרד ומזיע. הסדרה החדשה והמטורפת של FXהדוב, בכיכובו של ג'רמי אלן ווייט כשף הראשי של מסעדה משפחתית בשיקגו, נמצא חזק במחנה האחרון. החרא הזה הואמלחיץ.
בחיים, אוכל יכול לפצל אותנו בקלות כפי שהוא מאחד אותנו, והנרטיבים המבוססים על מזון הטובים ביותר מבהירים זאת. על כל משפחה שנאספת סביב שולחן ארוחת ערב נעים לארוחה מסורתית, יש מסעדה תזזית שבקושי מחזיקה את הראש מעל המים. לאכול זה בסדר והכל, אבל צפייה באנשים אחרים מכינים ומגישים ארוחות יכולה להיות מספקת באותה מידה, במיוחד כשהארוחות המוצעות הרבה יותר מורכבות מהגבינה בגריל שאנחנו מכינים בבית. 15 הסרטים והסדרות הבאים מצטיינים בחקר התרבות והעסק של הבישול, ומדי פעם מציעים פורנו אוכל מעורר תיאבון.
ג'וליה (2022 - )
זה רגע טוב לבקר מחדש את ג'וליה צ'יילד. בתקופה קריטית בתרבות האמריקנית, היא הייתה אישה שהמציאה את עצמה מחדש מספר פעמים, תחילה על ידי כך שלמדה לבשל כשהייתה כבר כמעט בת 40, ותייחסה לכישרון שלה לספר בישול רב מכר; ואז כשהיא עברה לטלוויזיה, והפכה לסלבריטאית בלתי צפויה תוך כדי. למרות שהם לא קשורים, למהדרין, הסרט מ-2009ג'ולי וג'וליההתמקדה בהקדמה לתהילתו של צ'יילד, בעוד שסדרה זו מדגישה את השפית (שרה לנקשייר) במהלך ימיה הראשונים באור הזרקורים, כאשר היא חוותה את התהפוכות הקשורות לחייה שלה ואת השינויים התרבותיים הרחבים יותר שהתחוללו באותה תקופה. אפילו יותר טוב, העזרה השנייה בדרך - היא חודשה לאחרונה לעונה שנייה.
איפה להזרים:HBO Max
התפריט החסר (2016, עונה אחת)
הסדרה המלזית החמודה והנוקבת הזו עוקבת אחר אם חד הורית מבוגרת שמתגעגעת לילדיה, שכולם עזבו - אז בכל סוף שבוע היא מכינה את המנות האהובות עליהן בתקווה שהם יבואו לבקר. זה עובד, בעיקר, אם כי לעתים קרובות הם מביאים איתם דרמה כשהם מגיעים. יש דגש חזק על התהליך הכרוך בהכנת המטבח של האקה (ומדי פעם פוג'יאן), וכל פרק מוסיף בצורה חכמה קטע מסכם בו שף אמיתי מסיט את המסך מהנרטיב ומדגים כיצד מכינים את המנות הרלוונטיות. זה חידוש שדרמות בישול נוספות יכולות לחקות.
איפה להזרים:נטפליקס
שף (2014)
בעקבות מפגש הרסני עם מבקר אוכל במסעדת ברנטווד שבה הוא השף הראשי, איש האוכל יליד מיאמי קארל קספר (ג'ון פברו) הולך הביתה וקונה משאית אוכל רעועה עם קצת עזרה מחתנו לשעבר אינז (סופיה ורגרה). מתנער מהמטבח הקלאסי המחניק של עבודתו הישנה, הוא חוזר לאהבתו לאוכל קובני. בטיול בהכנת סנדוויץ', הוא מתחבר מחדש עם בנו ומוצא רמה חדשה של תהילה.
איפה להזרים:HBO Max
המסע בן מאה הרגליים (2014)
נושא נפוץ בסרטי אוכל הוא ההבחנה בין מטבח קלאסי (כלומר, "מהודר") לבין אוכל שהוא קצת יותר ארצי, אם כי לא פחות מאתגר להכנה - ולא פחות טעים. כאן, חסן קדאם (מאניש דייאל) ומשפחתו עוזבים את ביתם בהודו לצרפת, פותחים מסעדה מעבר לרחוב (כ-100 רגל) ממסעדת Le Saule Pleurur עטורת כוכבי המישלן, המנוהלת על ידי מאדאם מאלורי הלא מרוצה מדי. (הלן מירן). לא רק שהסרט מהווה חלון ראווה נהדר למטבח ההודי של חסן, הוא גם תזכורת לדרכים שבהן אוכל מדבר במקביל לתרבויות בודדות ומגשר על פערים ביניהן.
איפה להזרים:מקס גו
קופסת האוכל (2013)
משלוח Tiffin הוא עסק גדול במטרו הודו. במקום להצמיד כריך ולזרוק אותו לשקית דבר ראשון בבוקר, ארוחות הצהריים נעשות לרוב בבית ומועברות למשרדים בדיוק בזמן.קופסת האוכלמצליחה לחגוג את התרבות הזו תוך הוספת קצת רומנטיקה לתערובת. אילה סינג (נמרת קאור) בתקווה להחיות את נישואיה הדלים, חולמת כי כישורי הבישול שלה עשויים למשוך את תשומת ליבו של בעלה. זה לא משפיע הרבה, אבל יום אחד, ארוחת הצהריים עוברת לאדם הלא נכון - סאג'ן הבודד (אירפאן חאן). השניים מתחילים לחלוק פתקים, והפלירטוט מוכיח את עצמו כמשנה חיים עבור שניהם.
איפה להזרים:סטארז
ארוחת ערב חצות (2009–2019, חמש עונות)
"המאסטר" מכין מנות נוחות פשוטות ומושכות יחסית בדיינר הטוקיו אטמוספרי לאחר שעות העבודה שלו, שאליהם מצטרפים קבועים ועולים חדשים עם מוזרויות מיוחדות ודרמות אישיות: זמר מתקשה; כוכב פורנו; חבר כנופיה; כותב קומיקס...תחשובתחזוקה גבוהה, אבל במיקום קבוע, עם הרבה יותר אוכל. הסדרה בהשראת המנגה היוו השראה לספין אוף/המשך,סיפורי טוקיו, כמו גם גרסה מחודשת לסרט (לא כל כך טוב) בתקציב גדול מסין. זה מענג.
איפה להזרים:נטפליקס
ג'ולי וג'וליה (2009)
נורה אפרון וצוות שחקנים (מריל סטריפ, סטנלי טוצ'י, איימי אדמס וכו') מביאים את הביוגרפיה הלא שגרתית הזו לחיים. אדמס מגלמת את ג'ולי פאוול, עובדת מוקדנית שיוצאת לבשל כל מתכון מספר הבישול הקלאסי של ג'וליה צ'יילד,שליטה באמנות הבישול הצרפתי. בינתיים, הסרט בעל המבנה הכפול מבזיק לחייה של ג'וליה צ'יילד עצמה (סטריפ) כשהיא לומדת לבשל בצרפת ומשתפת את העבודה הקשה והכישרון הטבעי שלה לתוך הספר עצמו. המחצית של איימי אדמס היא קצת מה שלא יהיה, אבל סטריפ וטוצ'י בכושר שיא.
איפה להזרים:סטארז
רטטוי (2007)
מי אמר שעכברוש לא יכול לבשל? (אה, כולם? הגיוני בעצם.) רמי (פאטון אוסוולט) מעריץ את השף המנוח אוגוסט גוסטאו, וחולם לעבוד במסעדה שלו. המטבח העילאי אינו נהנה מפי משפחות מכרסמים, החלומות שלו אינם זוכים לתמיכה רבה. אבל כשהוא קופץ לעזור לתקן את המרק שנהרס על ידי ילד הזבל של המסעדה (לו רומנו), ברור שיש לו הרבה מה להציע כטבח...אם רק לינגוויני יכול לשמור את זה מתחת לכובע. לעזאזל עם סטנדרטים של היגיינת מטבח, זה סרט מענג.
איפה להזרים:דיסני+
מרק טורטיה (2001)
מריה ריפול מביימת את סיפורו של שף מקסיקני-אמריקאי בדימוס (הקטור אליזונדו) שחי בלוס אנג'לס עם שלוש בנותיו הבוגרות. למרות שהוא כבר לא בעסק ואיבד הרבה מחוש הטעם שלו, הוא עדיין מכין ארוחות משוכללות מרובות מנות כדרך לקרב את משפחתו. כל אחת מהבנות מנווטת בעולם מודרני של היכרויות ומערכות יחסים בזמן שאביהן המסורתי נאבק לקבל שהזמנים השתנו. זה גרסה מחודשת מקסיקני-אמריקאי, לאחר אופנה, של 1994תאכל שתה גבר אישה, אליו נחזור עוד מעט.
איפה להזרים:Prime Video, Peacock, The Roku Channel, YouTube, Hoopla, Vudu, Tubi, Kanopy, Pluto, Plex, Freevee
מה מבשל? (2000)
בתוך הדרמה שלמה מבשל?טמון קונספט מבריק למסורת חג ההודיה: ארבע משפחות מקושרות מרקע תרבותי שונה (לטינו, יהודי, וייטנאמי ואפרו-אמריקאי) מתאספות מדי שנה, כאשר כל משפחה נותנת ספין ייחודי משלה לשני המרכיבים המסורתיים של ארוחת חג ההודיה תוך הוספת ייחודיות תוספות. הבמאי הבריטי גורנדר צ'אדה (לכופף את זה כמו בקהאם,כלה ודעה קדומה) גדלה בקניה להורים פנג'אבים, בעוד בן זוגה היפני-אמריקאי היה שותף לכתיבת הסרט. השניים מכירים בבירור משילוב תרבויות באוכל ובמשפחה, וזה ניכר. צוות השחקנים הוא גם: מרסדס רוהל, קירה סדג'וויק, ג'ואן צ'ן, לאיני קאזאן, ג'וליאנה מרגוליס, אלפר ווארד ודניס הייסברט בין שמות גדולים אחרים.
איפה להזרים:Tubi, Hoopla, Vudu, Kanopy, Freevee
אוכל נשמה (1997)
עוד סרט נהדר בנושא אוכל עם אלפר וודארד, הפעם הצטרף צוות שחקנים ברשימה כולל Vivica A. Fox, Nia Long ומקי פיפר. מנקודת מבטו של אחמד (ברנדון האמונד) בן ה-11 אנו מבקרים בארוחות יום ראשון של משפחה מלוכדת בשיקגו. כאשר המטריארכת אמא ג'ו (אירמה פ. הול) סובלת משבץ מתיש, הקשרים המשפחתיים מתחילים להתקלקל, ובסופו של דבר, זה האוכל, והמסורות סביב אותן ארוחות משפחתיות, שעוזרים לתקן את הקשרים השבורים.
איפה להזרים:HBO Max
לילה גדול (1996)
שפע של צילומי אוכל מרשימים כאן, במיוחד אם איטלקית היא הקטע שלך. האחים הקלבריים פרימו (טוני שלהוב) וסקונדו (סטנלי טוצ'י) מהגרים לאמריקה בשנות ה-50 ופותחים מסעדה בשם פרדייז על חוף ג'רזי. הבעיה? האיטלקית האותנטית שלהם רחוקהגַםאותנטי לחיך אמריקאי, והם נאבקים על עסקים. תקוותיהם מסתכמות בערב אחד גדול של התואר, כאשר הזמר האיטלקי-אמריקאי האמיתי לואיס פרימה משוכנע לעצור. האחים המתקוטטים חושבים שאם הם יכולים להרשים את הידוען, הם יצליחו. שום דבר לא כל כך קל, באופן טבעי, אבל המסע שלהם להצלחה או כישלון מצחיק ומבוצע בצורה מבריקה.
איפה להזרים:השכרה דיגיטלית
תאכל תשתה גבר אישה (1994)
צילומי האוכל ראויים להזיל ריר בתכונה פורצת הדרך של זוכה האוסקר העתידי אנג לי, המלאה בסצנות עצבניות של בישול טייוואני אותנטי. האלמן ג'ו (לונג סיהונג) הוא מאסטר שף עם שלוש בנות, כולן רווקות ומנווטות בעולם המסובך של היכרויות ומערכות יחסים. תחושת המסורת של ג'ו מתנגשת בחיבוק של ילדיו את העולם המודרני, כשהקונפליקט מתגלגל במהלך ארוחות ערב רצופות ומדהימות של יום ראשון.
איפה להזרים:השכרה דיגיטלית
שֶׁף! (1993–1996, שלוש עונות)
למרות שהמדינה קצת פחות מוכרת, הסיטקום הבריטישֶׁף!נשאר חביב המעריצים בזכות התסריטים החכמים וערכי ההפקה המרשימים שלו. לני הנרי מגלם את הגארת' בלקסטוק הפרפקציוניסט, הקיסרי, אחד מחורי התחת מהשורה הראשונה של הקומדיה האנגלית, מסוג הדמויות שלעולם לא יכלו להוביל בתוכנית אמריקאית. יש כאן אלמנטים משפחתיים, אבל הסדרה עוסקת גם ביסודיות של הכנת ארוחות משובחות - לא רק הבישול (אם כי יש הרבה מזה) אלא הלוגיסטיקה והכלכלה של האובססיה לאוכל.
איפה להזרים:BritBox
טמפו (1985)
"מערבון הראמן" המענג והגחמניטמפומתמקד בחיפוש אחר מסעדת אטריות מושלמת ולאחר מכן, בסופו של דבר, המאמץ הנדרש כדי ליצור אחת. ל-Tampopo של הכותרת (נובוקו מיאמוטו) יש את הכוונות הטובות ביותר, אבל היא זקוקה לעזרה בבניית מסעדת החלומות שלה, ובסופו של דבר מקבלת אותה מהשודד הנודד גורו (צוטומו ימאזאקי). למרות שהוא מצחיק מאוד, הסרט מבלה זמן רב בחקר המלאכה והפילוסופיה האמיתית של האטריות היפניות - אף פעם לא בצורה חיה יותר מאשר בסצנה מוקדמת שבה אמן נודלס מפגין את יראת הכבוד הראויה לצרוך קערה של ראמן שהוכן באופן מסורתי. (תיזהר מהסצנה עם הביצה הגולמית, אבל אתה תדע את זה כשתגיע לשם.)
איפה להזרים:HBO Max, ערוץ הקריטריון