רוטב ברביקיו נמצא בכל מקום, אבל אם אתה חובב, אל תסתפק בכל מה שאתה יכול לקנות (במיוחד אם אין לך זמן להכין בעצמך). רוב הרטבים בבקבוקים משופרים מאוד עם מעט חומץ או כמה קורות של רוטב חריף, כל עוד אתה מקפיד על טעמים משלימים. להלן כוונתנו.
זה אולי כובע ישן עבור אנשים שאוהבים לערבב ולהכין את הרטבים שלהם כמוני, אבל Serious Eats מסבירה שחומץ - במיוחד חומץ תפוחים או חומץ אורז/יין אורז - יכול לעזור לחתוך את המתיקות המכריעה בהרבה רטבי ברביקיו שנרכשו בחנות עמוסים בסירופ תירס עתיר פרוקטוז או סוכרים אחרים. קורטוב של הרוטב החריף האהוב עליך יכול להוסיף עומק ותבלינים לרוטב שנקנה בחנות שכולו מתוק ועשן אבל ללא אגרוף. קחו את הרוטב בבקבוקים שאתם הכי אוהבים הביתה מהחנות, שדרגו אותו עם כמה תוספים פשוטים שכנראה כבר יש לכם במזווה ושופכים אותו בחזרה לבקבוק.
הם גם מציעים לנסות טעמים אחרים, כמו מיצי הדרים להוספת חומצה, כוחות צ'ילי או כמון להוספת גוף ועוד. לחץ על הקישור למטה כדי לראות את כל ההצעות שלהם, וכדי לקבל מתכונים ספציפיים להעצמת כמה מהרטבים הפופולריים ביותר שנרכשו בחנות, כמו KC Masterpiece ו-Bull's Eye.
איך לשפר רוטב ברביקיו בבקבוקים| אוכל רציני