איך (ומתי) לקצור דלעות

דלעות נמצאות בכל מקום בתקופה זו של השנה - אולי גם אם הגינה שלך. בשלב זה, בטח קטפתם וגזמתם את שאר הפירות, הירקות והצמחים שגידלתם השנה, אבל מה לגבי דלעת החורף הכתומה האהובה על כולם? הנה איך לדעת מתי הגיע הזמן לקטוף את הדלעות שלך ואיך לעשות זאת.

מתי לקצור דלעות

לדעת מתי לקצור דלעות יש יותר קשר למראה שלהן מאשר ללוח שנה. בעוד שרובם נקטפים מטלאים בספטמבר ואוקטובר, הזמן המושלם לקטוף את הדלעות שלך הוא כשהן בשלות לחלוטין, ולא רגע לפני כן - גם אם אינך רוצה שהן יגדלו,לפי אלמנך האיכר.

דלעת בשלה לקטיף כאשר יש לה את המאפיינים הבאים:

• עור שהפך לצבע עמוק ומוצק (בדרך כלל כתום, אבל זה תלוי במה ששתלת)

• גבעול מוקשה

• קליפה מוקשה שנשמעת חלולה כשחובטים באצבע

• עור שאינו נקב בלחיצה עם ציפורן

לא רק שהדלעות שלך ייראו טוב יותר אם הן צבעוניות עשירות יותר (ולא כתום חיוור), אלא מתן הזדמנות להבשלה מלאה על הגפן יעזור להן להחזיק מעמד זמן רב יותר.

איך לקצור דלעות

אז, הדלעות שלך סוף סוף בשלות. עכשיו מה?

האלמנך החקלאי ממליץקצירת הדלעות שלך ביום יבש (מה שממילא יהפוך את החוויה לנעימה יותר). למרות שנראה שלדלעות יש עור מחוספס, הם למעשה די שבריריים, אז היו עדינים כשאתם מטפלים בהם - אחרת הם נוטים לחתכים וחבלות.

בעזרת סכין חדה, גזם או זוג מזמרה,חותכים בזהירות את הדלעת מהגפן, משאיר בין שלושה לחמישה סנטימטרים מהגבעול מחובר. בנוסף למראה טוב יותר, החלק הזה של הגבעול עוזר למנוע מהדלעת להירקב. אבל למרות שזה נראה כמו ידית, אל תשתמש בו ככזה לסחוב את הדלעת, מכיוון שהיא עלולה להישבר.

איך לרפא ולאחסן דלעות

ריפוי הוא השלב האחרון בתהליך. במהלך תקופה זו, עור הדלעת מתקשה עוד יותר, ומרפא כל חתכים או שריטות. בנוסף, אם אתם מתכננים לאכול את הדלעת, ריפויה יעזור לשפר ולהעצים את טעמה.

אֶללרפא דלעת, פשוט הנח אותו במקום שטוף שמש למשך 10 ימים שבו הטמפרטורה היא בין 80 ל-85 מעלות צלזיוס עם 80 עד 85% אחוזי לחות יחסית. לאחר שהן נרפאות, אחסן את הדלעות שלך בשכבה אחת (לא נוגעת בדלעות אחרות) במקום יבש, שבו הטמפרטורה היא בין 50 ל-55 מעלות צלזיוס. כאשר הם מאוחסנים בצורה זו, הם יכולים להחזיק מעמדעד חודשיים או שלושה.