כיצד לבחור את שיטת חליטת הקפה המתאימה לך

נתחיל באמירה המובן מאליו: ישהרבה הרבה דרכיםלבשל את הקפה של הבוקר (או אחר הצהריים או ערב). אולי אתה כבר לגמרי מרוצה מהנוחות של מכונת הקפה האוטומטית שלך, או אולי הציוד היחיד שבבעלותך הוא מכבש צרפתי. אבל אם אתם עדיין לא מסודרים בשגרת הקפה שלכם ושוקלים שינוי, ישנם כמה גורמים שיכולים לעזור לכם לבחור את שיטת הבישול הטובה ביותר עבורכם.

ראשית, הערה שהעדפות קפה הן מאוד אישיות, ואין דרך אחת "נכונה" להכין כוס ג'ו.כוס הקפה הטובה ביותר היא הכוס שאתה נהנה ממנו, אחרי הכל.

כמה זמן יש לך?

אולי הגורם הגדול ביותר לבעלי העיניים הדמעות שבינינו הוא כמה מהר אנחנו יכולים להכין קפה ומוכן לשתייה. אם אתה רוצה את הקפה שלך מוכן בלחיצת כפתור - או, יותר טוב, מבושל לפני שאתה קם מהמיטה - סביר להניח שתרצה להישאר עם מכונת קפה בטפטוף שניתן לתכנת בלילה הקודם, או מבשלת תרמילים כמו Keurig או Nespresso. זה חל גם אם הזמן שלך מוגבל בגלל שיש לך ילדים להאכיל, או נסיעה ארוכה לעבודה, או פשוט אם אתה מרגיש כל הזמן ממהר בבוקר.

אם יש לך זמן להיות פעיל בשיטת הבישול שלך, שקול אפשרות ידנית יותר. עיתונות צרפתית לא דורשת הרבה יותר מעורבות ממכונת קפה, בעוד מזיגה בדרך כלל לוקחת לפחות כמה דקות של תשומת לב פעילה.

ואם קפה קר הוא הריבה שלכם, מבשלת בירה קרה מאפשרת לכם להכין את הקפה שלכם מבעוד מועד ולמזוג וללכת בבוקר.

לכמה אנשים אתה מבשל?

לנוחות יש גם קצת קשר לכמה כוסות אתה צריך להכין בבת אחת. אם אתה מבשל לקהל, מכונת קפה עם קיבולת של 12 כוסות עשויה להיות התמורה הטובה ביותר עבור הכסף שלך. אם זה רק אתה, שיטת מזיגה של כוס אחת כמו V60 עשויה לעבוד מצוין. בבית שלנו, אנחנו מבשלים לשניים, ואנחנו משתמשים ב- Chemex של 6 כוסות, אם כי מכבש צרפתי יכול להיות חלופה טובה עבור גודל אצווה זה. בהתאם להעדפות שלך, Aeropress יכול לעבוד גם עבור יותר מכוס אחת בכל פעם.

וכמובן, אתה תמיד יכול להשתמש בשיטת אצווה גדולה עבור פחות אנשים או לבצע מספר סיבובים באמצעות מבשלת בירה אחת. בנוסף, רוב שיטות הבישול ניתנות לפחות במידת מה להסתגל לשרת יותר או פחות אנשים.

איזה ציוד כבר יש לך?

האם אתה רוצה להשקיע יותר כסף במערך הקפה שלך? אם לא, שיטת הבישול בה אתה כבר משתמש היא הטובה ביותר.

אם יש לכם כסף לבזבז, קחו בחשבון את העלות של לא רק שיטת הבישול עצמה, אלא כל ציוד אחר שתזדקקו לו כדי להפיק את המרב מההשקעה שלכם, ממכונת Keurig ועד קומקום חשמלי ועד מטחנה ומשקל. אם כבר יש לך חלק מהדברים האלה או את כולם, המעבר משיטת שפיכה אחת לאחרת (למשל) יהיה די קל.

עוד כמה שאלות שכדאי לקחת בחשבון: האם תצטרך לזכור להחזיק מסננים חד פעמיים בהישג יד, או שמא מסנן לשימוש חוזר יעבוד?כמה קל לנקות את מכונת הקפה? האם אכפת לך מהניוד לקמפינג, נסיעות או בישול בעבודה? (אם כן, Aeropress היא בחירה מצוינת.) האם אתה מעדיף אספרסו, שדורש הגדרה ייחודית משלו? אתה בהחלטהָיָה יָכוֹלזרוק המון כסף על ציוד קפה, אבל אתה לא חייב.

האם שיטה אחרת תשנה את הטעם או החוויה?

מלבד בעיות לוגיסטיות, שיטות בישול שונות מניבות בדרך כלל חוויות שונות של שתיית קפה, מטעם ועד מרקם. משתנים חשובים אחרים כוללים את השעועית שבה אתה משתמש,גודל הטחינה שלך, סוג המסנן שלך והדיוק המוצע על ידי שיטת הבישול שבחרת.

יתכן שיידרש קצת תרגול כדי להגדיר דרך חדשה לבשל דברים, אבל אם אתה מתבאס על ניואנס הטעם, הניסוי עשוי להיות שווה את זה.