כיצד לחתוך את המרירות של הקפה מבלי להשתמש בממתיק

כשזה הגיע לקפה, במשך עידנים הייתי ילדת חלב ו"סוכר בשריר הגולמי". רק חבילה אחת לכל היותר, או באופן אידיאלי חצי חבילה - אבל זו הייתה הכמות המינימלית המוחלטת של גבישים שנדרשה כדי להפוך אותה לטעימה. (לפני כן, התנדנדתי בין Sweet 'n Low ל-Splenda, שתי חלופות מלאכותיות שמעולם לא שמחתי עליהן, גם בגלל כמה קל היה לצרוך מנת יתר של מתיקות בזמן השימוש בהן, וגם בגלל שלהן.השפעות בריאותיות פוטנציאליות מגעילות. לרוב, לא אהבתי את הטעם.)

כנראה בגלל שגדלתי בבית מסוג צ'יריוס ופופקורן מוקפץ באוויר, עם שום קערה של קאפ'ן קראנץ' או טווינקי, אף פעם לא הייתי לגמרי על הסיפון עם Sugar in the Raw, למרות הטענות שלו על לא מולבן , "גולמיות" טרופית וזו אריזת שקית-נייר חומה וצנועה. כשלמדתי שכןלא יותר טוב בשבילך מסוכר לבן(וכחדשטִבעִיתחליף סוכר טיפס בסולם הדרגות), גם אני נפטרתי מזה.

היכנסו לסטיביה: מתיקות צמחית שמגיעה מבן למשפחת החרצית, הגדלה בר בפרגוואי ובברזיל? תרשמו אותי! אבל אחרי שהשתמשתי בזה בקפה שלי במשך יותר מעשור, טעם הלוואי שלו התחיל להישחק על בלוטות הטעם שלי. אה, ואני קיבלתיכאבי ראש תכופים. כששמתי לב שהם מציקים לי מספר פעמים בשבוע, החלטתי להפסיק את הסטיביה כדי לראות אם הם ישתפרו. בטח, הם עשו זאת.

אז מה זה אדם שאוהב כוס ג'ו, אבל לא מתלהב מהטעם של לשתות אותו שחור (וגַםשונא את כל הממתיקים) לעשות?

השתמש בקרם כדי לנטרל את המרירות

כשגיסי אמר לי שהשומנים בחצי חצי ושמנת יכולים לנטרל את המרירות של הקפה השחור, הייתי סקפטית. ברצינות, חלב גדוש יכול לעשות עבור הקפה שלי מה שסוכר עשה פעם? הערה: הוא היהלֹאמדברים על קפהשמנת, שהאבקות והנוזלים שלו מעובדים, בטעם מפואריכול להכיל עד 5 גרם סוכר למנה. הוא התכוון לשמנת כבדה רגילה ולא מזויפת או חצי חצי (המכילה חלב ושמנת ביחסים שווים).

והוא צדק. כמה שנים לתוך השיטה הזו, אני 100% מרוצה ולא מסתכל לאחור. לא רק שהמנה היומית שלי של חצי וחצי מחליקה את החומץ החומצי והזפתי של הקפה השחור, הוא מחדיר לו עושר כמעט בטעם חמאה - וערך תזונתי כלשהו.

האם קרם כבד (חצי חצי) לא רע לך?

בעוד שיגעונות דיאטה רבים לאורך השנים גרמו לדמוניזציה לשומן כאויב,שומנים מבצעים פונקציות חיוניות רבותבתוך הגוף, כגון בניית קרומי תאים וסיוע בקרישת דם. בנוסף, שומנים בריאיםיכול לשפר את היכולת של הגוף שלך לשרוף שומן, ולהשאיר אותך שבע לאורך זמן. כמובן, יש השפעות שליליות אם אתה אוכל מדיהַרבֵּהשומן, אבל כף או שתיים של שמנת בקפה שלהם מעולם לא שלחו אף אחד מעבר לתהום לבריאות לקויה. כמו כן, אם אתה משתמש בקרם מלא, אתה לא צריך לדאוג לגבי השפעות שליליות כלשהן אם אתה רגיש ללקטוז - לקטוז הוא סוג של סוכר שנמצא בחלב,בעוד שמנת כמעט ואינה מכילה סוכר.

השורה התחתונה

לא רק שאני לא מתגעגע לסוכר, הוא עכשיו פולש לא רצוי בפרופיל הטעם הקטיפתי והשלו של הקפה שלי. (בחוסר רצון, אך נואש, לאחרונה נעזרתי בחלב וסוכר ללא שומן בזמן שהיתי בבית של אבא שלי, ובסופו של דבר זרקתי את כל הספל החוצה.) אם נמאס לך מסוכר ומהחלופות שלו, נסה להציג (או להעלות) את הכוס שלך. תכולת השמנת של הקפה למשקה סמיך יותר ומרקם יותר.מאמר זה מציעאתה יכול להשיג תוצאות דומות עם מלח וקינמון, אבל תצטרך לנסות את זה בעצמך - ולדווח בחזרה.