איך לעשות חג ההודיה השנה, עם אנדרו צימרן

השבוע מצטרף אלינו השף ומנחה הטלוויזיה אנדרו צימרן שזכה בפרס האמי וארבע פעמים בפרס ג'יימס בירד, שמדבר איתנו על איך לעשות את חג ההודיה במהלך שנת המגיפה הזו... אם תבחר לעשות את זה בכלל. הקשיבו כשאנדרו מציב אסטרטגיות לפירוק ארוחת חג ההודיה שלכם, חולק את הדרכים הבטוחות ביותר לארח סעודה בחוץ, ועושה את הטענה לדלג לגמרי על החג השנה.

אנדרו ידוע בעולם האוכל בהנחיית תוכניות כמומאכלים מוזריםורשימת צימרן.הסדרה האחרונה שלו,מה אוכל את אמריקה,נמצא ב-MSNBC.

האזינו ל-The Upgrade למעלה או מצאו אותנו בכל המקומות הרגילים שמגישים הפודקאסטים, כוללפודקאסטים של אפל,Google Play,Spotify,iHeartRadio, ו-NPR One.

הבהרה מהפרק של השבוע

מתוך הראיון עם אנדרו צימרן:

בדרך חלופית אחת הוא שוקל "לארח" את חג ההודיה השנה:

אז יש לי את הדבר הזה ששומר על המוסך בערך בחמישים וחמש מעלות. אז אם אני מעביר את הכל החוצה ואני פותח את החלון במוסך, את הדלת הצדדית... ואת הדבר הקדמי, אני יכול להביא שניים או שלושה אנשים בכל פעם במשמרות כדי לקבל חתיכת פשטידה וכוס. קפה ותשב במרחק של 15 רגל מהם ותגיד להם שאני אוהב אותם ושאני אסיר תודה שהם נמצאים בחיי. ואני חושב שרוח החג היא לא להכניס 20 אנשים לחדר בקומה התחתונה, לתת אחד לשני קוביד, לצפות במשחקי הכדורגל, להתלונן שהם אכלו יותר מדי הודו. אני חושב שרוח החג היא לומר לאנשים שאנחנו אוהבים אותם ושאנחנו אסירי תודה עבורם בחיינו.

כיצד לתכנן אם אתה עדיין מקווה לארח קבוצה קטנה השנה:

אז נניח שאתה הולך לעשות את חג ההודיה עם מה שאתה מחשיב כקבוצה הבטוחה שלך. אז יש הרבה דברים שאתה יכול לעשות: לבשל את הודו שלך בצורה חלופית, לקבל אחד קטן. הם מוכרים ציפורים במשקל של 12 עד 16 פאונד. אתה יכול להוריד את הרבעים הכהים ולעשות איתם משהו בהמשך השבוע ופשוט לצלות את מה שנקרא שד חברת התעופה, החזה המלא עם שני הצדדים. אתה יכול לשמור את המסגרת ולמעשה למלא אותה, השד הזה יתבשל בהרבה פחות זמן. אתה יכול לעשות את זה על מתלה, אתה יכול לחתוך את השדיים והרגליים והירכיים ממסגרת ההודו או לשאול את הקצב שלך, לעשות את זה ולצלות אותם ולעשות מלית במיכל קטן יותר ואז לאכול את ההודו בגריל במשך ימים לאחר מכן. אתה לא יכול לצלות אותו ופשוט לצלות ציפור קטנה, אבל לקנות בראש עם הכנת מרק הודו, טטרזיני הודו, מלך הודו. אלה דברים שאפשר לשים במיכלים ולהקפיא. אז קצת תכנון תפריט הוא חכם.

מדוע כדאי לחשוב פעמיים לפני שתמשיך בכינוס חג ההודיה:

אתה יודע, יש לנו מחויבות לחברה שלנו כבני אדם לפעול בהתאם למה שטוב לכולם. זו חתיכת חוסר אנוכיות שאנחנו צריכים יותר ממנה באמריקה. אתה לא יכול לחשוב בדרך שלך לתוך משחק נכון, אבל אתה יכול לפעול בדרך שלך לתוך חשיבה נכונה. מדובר בטיפול באנשים אחרים באדיבות, בכבוד ובכבוד ובאכפתיות מהחברים שלך כמו שאתה עושה לעצמך... אני פשוט חושב שאנחנו צריכים לעשות כמה דברים אחרת כדי להשיג תוצאה אחרת, כי מה שעשינו לא עובד. ופשוט הייתי מעודד אנשים בתקופה זו של השנה שבה אנחנו נוטים להיות קצת יותר מרוכזים באחר לקחת את זה ללב.

כדי לשמוע עוד מהטיפים של אנדרו לחג ההודיה בטוח בבטחה השנה, האזינו לפרק המלא.

יש לך משוב או רעיונות לפרקים עתידיים? רוצים להופיע בתוכנית? השאירו לנו הודעה קולית בטלפון 347-687-8109 או שלח תזכורת קולית אל[מוגן באימייל].

תמלול פרק