איך להכין ג'ין תוצרת בית בסיר המיידי [עודכן באזהרת בטיחות]

עודכן ב-25/08/18 בשעה 13:02 ET: למרות שהצלחנו להכין את המתכון הזה ללא תקלות, מסתבר שבישול אלכוהול בעל הוכחה גבוהה בסיר המיידי שלך אינו בטוח, מכיוון שהוא מייצר אדים דליקים שעלולים להידלק על ידי גוף החימום במכשיר. לדברי לורה Pazzaglia מ- Hip Pressure cooking, Instant Pot אינה מאשרת שימוש במכשיר למטרה זו, וכאשר היא פנתה אליהם, אמרה זאת בעניין: "לגבי בישול אלכוהול ב-Instant Pot, ישנם גורמים רבים אשר עלול ליצור מקור הצתה של אדי האלכוהול. אלה אינם חלק מהמוצר Instant Pot ומעבר לשליטתו של מכשיר Instant Pot. איננו יכולים לאשר רשמית שימוש כזה בהתחשב באפשרות של סיכונים בלתי צפויים. - רוברט וואנג, מנכ"ל, Instant Pot." אנו פונים ל-Instant Pot כדי לקבל מידע נוסף ונעדכן אותך ככל שנלמד יותר. אם כבר קניתם את המרכיבים כדי להשרות ג'ין משלכם,נסה לעשות זאת בטמפרטורת החדר, או השתמש בסירקולטור הטבילה שלך.

ג'ין יכול להיות וודקה בטעם, אבל זהטוֹב בִּיוֹתֵרבטעם של וודקה. עם זאת, מכיוון שהדרישה היחידה לקרוא למשהו "ג'ין" היא שהטעם העיקרי הוא "ג'וניפר", אתה יכול להכין בעצמך עם חליטה פשוטה, ואתה יכול להשתמש בסיר המיידי כדי לעשות זאת מהר מאוד.

גרגרי ערער לבישול בלחץ וחומרים בוטניים אחרים בוודקה מייצרים רוח עמוקה בטעם, בצבע ענבר. תחשוב על ג'ין אולד טום מטופח, אבל עשוי עם חלקי הצמח שתבחר. כדי לוודא שאתם עומדים בדרישה זו של ערער קדימה, השתמשו בשתי כפות של גרגרי ערער מיובשים כתושים קלות עבור 750 מיליליטר וודקה, אבל אתם מוזמנים לשחק עם השאר. הנה כמה חברים טעימים שאולי תרצו להזמין למסיבה:

• גרגרי פלפל אנגלי

• גרגרי פלפל ורוד או שחור

• עלי כותרת מיובשים של ורדים

• פרחי קמומיל מיובשים

• אֲזוֹבִיוֹן

• תרמילי הל

• זרעי כוסברה

• זרעי שומר

• עלה דפנה

• רוֹזמָרִין

• גרידת לימון, ליים או אשכולית

המרכיבים היחידים שלא הייתי מוסיפה למרקחת ה-Instant Pot שלך הם פירות וירקות רכים ובשרניים, שכן אפילו הגדרת זמן הבישול לאפס דקות יעניק לג'ין שלך טעם "מבושל". (ניסיתי עם מלפפון, ולרוח שהתקבלה היה טעם ירקות מובהק.) מכיוון שתהליך העירוי בסיר האינסטנט לוקח דקות בניגוד לימים, אתה יכול להתנסות בצמחים בוטניים בזמן קצר, וליצור את הג'ין המושלם שלך. אם אתה צריך נקודת זינוק, אתה יכול להשתמש במתכון שלי, שמכביד על הוורד וההל. כדי להכין אותו, תצטרך:

• 750 מיליליטר וודקה

• 2 כפות גרגרי ערער, ​​מרוסקים קלות

• כף 1 של עלי ורדים מיובשים ברמת מזון

• 2 תרמילי הל ירוקים, מרוסקים

• 3 גרגרי פלפל אנגלי

• 2 גרגירי פלפל שחור

• 1 עלה דפנה

• 2 רצועות ארוכות של גרידת אשכוליות

• 1 ענף רוזמרין בגודל 2 אינץ'

הוסף הכל לתוספת של סיר אינסטנט וסגור אותה. סובב את שסתום שחרור הלחץ ל"אטימה" ולחץ על הלחצן "ידני" או "בישול בלחץ" בסיר המיידי, בהתאם לדגם שלך. בעזרת הלחצנים "+" ו- "-", כוונן את הזמן ל-20 דקות. התרחק ועשה משהו אחר במשך כחצי שעה; אולי תאכל מרטיני. ברגע שאתה שומע את הצפצוף הצורמני של הסיר, לחץ על "ביטול", ותן ללחץ להשתחרר באופן טבעי (אז אל תעשה כלום). לאחר שהסיכה הקטנה יורדת, פתחו את הסיר, וסנן את הג'ין דרך מסננת מתכת עדינה מרופדת בבד גבינה בחזרה לתוך בקבוק הוודקה. הניחו לו להתקרר לטמפרטורת החדר, והשתמשו בו כפי שהייתם עושים בכל רוח עדינה של ערער קדימה.