ברזל יצוק הוא כלי מועדף על טבחים ביתיים רציניים. אבל מה שרוב האנשים מוצאיםבֶּאֱמֶתרציני היא הדרך הנכונה לתחזק את כלי הבישול ממתכת כבדה שלהם. יש אנשים שנשבעים שהסבון הוא האויב של מחבת מתובלת כהלכה. אחרים מחזיקים בתוקף שהשיטה הנכונה לתיבול מחבת לוקחתחמש שעות.
ובכן, החדשות הטובות הן שברזל יצוק קל יותר לתחזוקה ממה שאולי חשבת בעבר. עם זאת, זה דורש תהליך טיפול אינטנסיבי יותר מרוב הכלים וכלי הבישול האחרים.
השאלה הגדולה שיש לרוב האנשים היא האם הם יכולים לשטוף את כלי הבישול מברזל יצוק עם סבון. התשובה היא כן! לסבן! רק הקפידו לשטוף ולייבש היטב את המחבת, ולאחר מכן מיד לתבל אותה מחדש.
"עוֹנָהמחבת? מה זה?" זה לא כל כך מסובך כמו שזה נשמע. אתה צריך להתייחס לברזל יצוק בצורה מסוימת כדי לתת לו ציפוי מונע הידבקות מגן. לאחר כל שימוש וניקוי, החזירו את המחבת לאש בינונית והוסיפו כמה טיפות שמן צמחי. מורחים את השמן באופן שווה על התבנית בעזרת מגבת נייר מרופדת. ודאו שאין אגירה של שמן בכל חלקי המחבת, הניחו להתקרר ואחסנו. זהו! המחבת שלך עכשיו מתובלת.
"אבל איך אני מנקה את המחבת אם אני עדיין מפחד מסבון?" ראשית, בואו נוציא את זה מהדרך: הסיבה שבגללה יש אנשים שאומרים לא משתמשים בסבון היא שהוא עלול לפרק את הפולימרים שנוצרו מהשמן בעת התיבול. (זה לא, אז אל תדאג.) אתה עדיין לא צריך לתת למחבת להיספג במי סבון בכיור, אבל אם אתה מתעקש על חלופות לסבון, אז החזר את המחבת לאש והוסף קצת מלח וירקות שֶׁמֶן. מגרדים את המשטח עם מגבת נייר או כדור נייר כסף. פשוט מתבלים שוב ואתם מוכנים לסיבוב הבישול הבא!