בטח, לזרוק סטייק על גריל לוהט מרגיש די גברי, אבל אל תעמיד פנים שזה קל לבשל אותו בדיוק כמו שצריך. בישול סטייק באמבט מים סו-ויד הוא כל הזעם עכשיו, ויביא לך בשר בקר מבושל בצורה מושלמת בכל פעם.
פעם בישול סו-ויד היה משהו שרואים רק במסעדות מפוארות, אבל מאז שהגיעו לשוק מכשירים ביתיים לבישול סו-ויד, אין סיבה לא לנסות את זה - זה למעשה מבטל את הסיכון של בישול יתר או חסר של הבשר שלך, מכיוון שאתה מבשל אותו באריזה אטומה בוואקום באמבט מים בדיוק בטמפרטורה שאתה רוצה שהבשר ייאכל. בלוג אוכלאוכל רצינימציג מידע רציני על בישול סו-ויד, כגון אילו טמפרטורות מוגשות בצורה הטובה ביותר בשיטה (מדיום-רייר עד בינוני), באילו נתחי בקר עדיף להשתמש, מתי וכיצד לצרוב את הבשר, והאם מוסיפים ארומטים לשקית - והם מגבים אותו עם המון בדיקות, גרפים ותמונות מעוררות תיאבון. אם חיפשתם אתגר חדש במטבח (וצעצוע חדש), בישול סו-ווידה עשוי להיות בדיוק הבחירה שאתם צריכים. לחץ על הקישור למדריך הסופר מפורט.
Sous-Vide 101: פריימר סטייק פריים[אוכל רציני]