אכילה בריאה היא קלה לחלק, אבל עבור אחרים, "בריא" ו"טוב לך", הם שם נרדף ל"משעמם" ו"ללא טעם". עַכשָׁיו,אנחנו יודעים שזה לא נכוןבכלל, אבל אם אתה מחפש לעשות שינוי בריא בשולחן שלך, הדרך הטובה ביותר להשיב את ההתנגדות היא להתחיל לדבר כמו שף כשאתה מתאר מה יש לארוחת צהריים או ערב.
אחת התפקידים הראשונים של שף היא לבנות תפריט מעורר תיאבון - כזה שבאמת מוכר את האוכל שהוא או היא מכינים. מֵעַלעגבניות קיץ, ד"ר פינו מסביר שהתמקדות בכמה האוכל יהיה טעים על פני כמה שהוא בריא תביא את החברים והמשפחה שלך לשולחן האוכל קצת יותר קל.
אחרי הכל, האופן שבו אנחנו טועמים ונהנים מהאוכל שלנו מושרשים עמוק באיך שאנחנו תופסים אותו, וחשוב לעצב את התפיסות האלה הרבה לפני בישול ארוחת הערב. אז בנה את התפריט שלך באמצעות מילים שימשכו את תשומת הלב של הסועדים שלך, כמו "חווה טרייה" על פני "מקומי" בלבד, ו"קיץ" או "סתיו" על פני "עונתי". כשאתה מתאר איך אתה מבשל, השתמש במילים שמתארות למעשה את תהליך הבישול, כמו "עלום", "מוקפץ" ו"צרוב" במקום "מבושל" או "מטוגן". יש רשימה שלמה של שמות תואר כאלה בקישור למטה. זה אולי נשמע טיפשי, אבל יש סיבה מדוע מסעדות משתמשות בשפה כזו כדי למכור לנו אוכל: זה עובד.
כשחבר יקפוץ או יבקר משפחה, כנראה שלא תדפיס תפריט נייר (למרות שזה רעיון כיפי לארוחת ערב), אבל הם בהחלט ישאלו אותך מה יש לארוחת ערב. אם אתה יודע שהם יעקמו את האף אם תסביר כמה הארוחה תהיה בריאה, השימוש במסעדה לטובתך יעודד את החברים שלך לנסות את האוכל שלך, וכשהם נהנים ממנו,אָזאתה יכול להסביר כמה זה בריא. כמובן, אתה צריך לוודא שהאוכל גם טעים.
מה אתה חושב? איך אתה מתמודד עם חברים או בני משפחה שמתנגדים לאוכל הבריא שלך? שתף את הטיפים שלך בתגובות למטה.
איך לשכנע משפחה וחברים לאכול בריא יותר| עגבניות קיץ
