במונחים של טעם מורכב, פאנקי, זה לא משתפר בהרבה ממזונות מותססים. אם אתה רוצה לנסות את היד שלך בתסיסה, אבל קצת נבהל מהתהליך, פשוט תירגע; למתכון הזה יש רק שלושה מרכיבים.
עכשיו, לפני שנמשיך הלאה, בואו נדבר על בטיחות. עם כל סוג של חליטת שום, יש קצת דאגה לגבי בוטוליזם, אבל לחובב התסיסה בראד ליאון יש פתרון קל לזה. כפי שבראד מסביר בסרטון למעלה,בוטוליזם לא יכול לשרוד בסביבה עם pH נמוך מ-4.6. בראד פשוט בודק את התערובת שלו עם אמד pH קטן, ואז מוסיף חומץ תפוחים במידת הצורך.
הכינו גם את הסירופ המתוק והחריף הזה, פשוט כתשו וחתכו קצת שום, פורסים כל "כתמי בוז קטנים" וזורקים אותו לצנצנת. (הקפידו להשאיר קצת מרווח ראש כדי לאפשר כל מיני פעולה מבעבעת.) מכסים אותו עם דבש גולמי ממש טוב, מערבבים אותו ומניחים אותו על השיש. חזור אליו פעם ביום כדי לפתוח אותו ולשחרר את הגזים אבל, לדברי בראד, החומר הזה יישאר טוב בטמפרטורת החדר עד שנה. (רק הקפד לבדוק את ה-pH ולהוסיף חומץ תפוחים כדי לשמור אותו מתחת ל-4.6.)
השום ישחרר את המיצים שלו, יאבד חלק מהנשיכה שלו ויהיה רך ולעיס כולו. אתה יכול לטפטף את הסירופ שנוצר על כמעט כל בשר, תבשיל אורז או סלט, או שאתה יכול לקבל היפי-דיפי אמיתי ולקחת את זה כטוניק מונע (שבראד נשבע בו).
איך להכין דבש שום מותסס עם בראד| זה חי | תהנה מהאוכל שלך