הכינו S'Mores מושלמים באמצעות הפטם

במהלך הקיץ, אנשים תמיד מנסים לגרום לאנשים אחרים לאכול בחוץ, או "אל פרסקו", אם תרצו. ולמרות שאני לא מעלה ליהנות מקצת טאקו בל בגן הוורדים (וזה מה שעשיתי אתמול בלילה!), אני כן חושב שיש כמה "מאכלים חיצוניים" טובים באותה מידה, אם לא טובים יותר, כשהם מוכנים בתוך הבית. אחד המאכלים האלה הוא s'mores.

בהיותי העצבני, החושב קדימה, תמיד חשבתי שס'מורות גדולות יותר מהקיץ, וצריך ואפשר ליהנות מהן ביום שלישי הרגיל. תמיד חשבתי גם שבישול בתוך הבית שולט, מכיוון שהוא נקי מחרקים ולכלוך - שני דברים שאני מנסה להימנע מהם בעת בישול ואכילה. אבל גם אם הזחילה הזוחלת וחתיכות האדמה לא היו בעיה, למטבח המקורה שלך עדיין יש יתרון אחד גדול בכל מה שקשור לקטנות: הפטם.

בישול על מדורה הוא כיף ורומנטי, אבל חסר ניואנסים. הלהבות הבלתי מאולפות הופכות את השליטה בקלותיות של המרשמלו שלך למעט מאתגרת, והיא הופכת את המסת השוקולד - שאי אפשר לשפד על מקל - כמעט בלתי אפשרית (אם כי הנחת קרקר גרהם עם חתיכת שוקולד עליולְיַדהאש יכולה לעזור להמיס אותה).

מתחת לפטם, המרשמלו שלך משחים בקצב מבוקר ואחידבְּעוֹדהשוקולד שלך נמס. הפטם גם צולים את הקצוות של קרקר גרהם, שלדעתי הוא מגע נחמד. לקבלת קליות מקסימלית וכיסוי קרקר, אני ממליץ לחתוך את המרשמלו שלך לשניים, לאורכו, לפני הנחתו - הצד הדביק כלפי מטה - על הקרקר.

שתי מילות זהירות: ערנות מתמדת. בהתאם לגובה הפטם שלך, וכמה קרובים ה-s'mores שלך לגוף החימום, ההשחמה וההמסה יכולים להתרחש במהירות רבה, בדרך כלל תוך דקות ספורות. בהיותי פריק שליטה, אני פשוט מרחף מול התנור, ומושך אותם החוצה ברגע שהם מגיעים לנקודה החומה-זהובה הזו, אבל אתה עושה זאת.

Easy Indoor S'mores (מוציא ארבעה, אך הגדל לפי הצורך)

מרכיבים:

• 4 קרקרים של גרהם

• 1 חפיסת שוקולד של הרשי, מחולקת ל-4 חלקים של 3 חלקים כל אחד

• 4 מרשמלו

הוראות:

שוברים כל קרקר לשניים, ופורסים כל מרשמלו לשניים בצורה אנכית. מניחים את המרשמלו על ארבעה חצאי קרקר, ומעל את החצאים הנותרים פלחי שוקולד. הניחו את כולם על תבנית גיליון, ואז הניחו על מתלה הממוקם במרחק של כמה חריצים מגוף החימום. אתה רוצה את זה קרוב, אבל לא קרוב מדי. סוגרים את התנור, הדליקו את הפטם, צפו והמתינו. כשהחלמית נראית קלוי לטעמכם והשוקולד נמס, הקציפו את המחבת, סנדוויץ הכל יחד ותהנה. אתה יכול אפילו לקחת אותם החוצה, אם אתה זה מה שאתה בעניין.