אננס הוא פרי ללא רבב. לא רק שזה חטיף קיץ טעים בפני עצמו, אלא שהוא טעים כשהוא טבול בשוקולד, ומשחק מצוין עם אלכוהול אלכוהולי מכל הסוגים. אני אוהב לקנות אותם שלמים ולשבור אותם בעצמי, אבל אני תמיד קצת עצוב לזרוק החוצה את הקליפות הקפוצות והקצת קוצניות.
בחיפוש שלי למצוא משהולַעֲשׂוֹתעם העור הריחני, נתקלתיתה קליפת אננס, אשר נעשה על ידי הרתחת שאריות אננס - כולל הליבה הסיבית - עם מעט ג'ינג'ר ומקל קינמון.
הכנתי כמה, השמטתי את הקינמון כי פשוט לא הרגשתי את זה, וחשבתי שזה טוב, אבל לא משנה חיים במיוחד. טעם האננס היהשָׁם, אבל כל הרתיחה הזו הסירה את האיכות הרעננה והחריפה שאני כל כך אוהב, והותירה אחריה טעם מסוג "פרי מבושל". כלומר, שתיתי את זה, ונהניתי ממש טוב, אבל לא התרגשתי במיוחד להכין את זה שוב. עם זאת, זה סיפק השראה.
"זה יהיה די טוב עם קצת ג'ין," חשבתי לעצמי תוך כדי לגימת. אבל במקום להכין יותר תה אננס לערבב עם ג'ין, החלטתי לייעל את התהליך ולזרוק את הקליפות האלה (שטופות היטב) ישירות לתוך צנצנת מייסון גדולה עם 750 מיליליטר של ג'ין לונדוני יבש. (אתה לא חייב להשתמש בלונדון יבש. במקרה זה היה במבצע. קח את הבקבוק הזול ביותר של ג'ין הגון באמצע הדרך ואתה אמור להיות בסדר. אתה גם לאישלהשתמש בג'ין. אתה יכול לנסות וודקה או רום, אם כי האננס עלול ללכת קצת לאיבוד ברוח כהה יותר.)
נתתי לכולם לבלות כמה ימים בטמפרטורת החדר, ניערתי את הצנצנת פעם או פעמיים ביום, ואז מזגתי את האלכוהול הזהוב בניחוח הטרופי בחזרה לבקבוק הג'ין המקורי דרך מסננת רשת דקה. לגמתי, והייתי מאוד מרוצה מכמה טעם אננס טרי סיפקו הקליפות.
בעיקרון, זו רוח הקיץ החדשה שלי, ואני צופה שנצא לטיולים רבים לנהר ביחד. מכיוון שכבר הוזרמו בו הרבה טעם, אפשר פשוט לערבב אותו עם מעט מי סודה ולהתחיל ללגום. אתה יכול גם להשתמש בו כדי לבנות כמה קוקטיילים ג'ין טרופיים בהחלט. הכנתי לעצמי אצרפתית 75דפק את זה בשבת האחרונה בבוקר והתרגש מהתוצאות. כדי להכין בעצמך, פשוט ממיסים כפית בר של סוכר לבן בערך אונקיה וחצי של ג'ין, ולאחר מכן הוסיפו מעט יין מבעבע. זה יוצר משקה בראנץ' נעים מאוד, אם אני אומר זאת בעצמי.