נניח שאתה הולך למסיבת בית (או פיקניק, או דלת תא המטען), ואתה רוצה להביא משהו אלכוהולי קטן. בירה ויין הם הימור בטוח וקל, אבל בקבוק של קוקטייל בעבודת יד האהוב עליך אומר "ניסיתי" מבלי להתאמץ יותר מדי. קוקטיילים בבקבוקים מראש הם לעתים רחוקות כל כך נהדרים, אז למה שלא תכינו בעצמכם? הכנת משקאות אלכוהוליים טעימים בטעם טרי בבקבוקים היא למעשה די קלה, אתה רק צריך לדעת ולעקוב אחר כמה כללים פשוטים.
אתה חייב לדעת איך להחזיק אותם
הדבר הראשון שאתה צריך לעשות הוא להחליט איך אתה הולך להגיש את היצירות הטעימות שלך. אם אתם מארחים מסיבה ורוצים לשמור על זרימת המשקאות, קנקן גדול עובד מצוין. אבל אם אתה רוצה להעביר אותם למשכן של חבר או לתת אותם כטובות הנאה, בקבוקי זכוכית עם נדנדה עובדים מצוין. (אתה יכוללמצוא אותם באיקאהאו כל אתר אינטרנט לאספקת בירה.)
מלבד בקבוקים, הציוד הנוסף היחיד שאתה באמת צריך הוא משפך וכוס מדידה. אלא אם כן אתה רוצה להגזים - מה שנעסוק במתכון האחרון - אתה מוכן להתחיל לערבב.
דע מתי למזוג אותם
כְּמוֹמייקל דיטש מ-Serious Eats מציין, חלק מהמרכיבים בקבוק טוב יותר מאחרים. אם המשקה שלך מכיל מיץ פירות טרי, עדיף לשתות ביום הכנתו, אבל אם זה בעיקר אלכוהול (שאני ממליץ עליו) אתה רק צריך לשמור אותו במקרר (במיוחד אם אתה משתמש בוורמוט, שמתחמצן בשעה טמפרטורת החדר). מומלץ להימנע לחלוטין מקוקטיילים המכילים ביצים ושמנת, שכן אלה טעימים ונראים במיטבם בהזמנה אישית.
לדעת איך מערבבים אותם
עכשיו החלק הכיפי. אתה תרצה להיצמד למהLiquor.comמכנה "קלאסיקות כבדות רוח" כמו מנהטן, נגרוני ומרטיני. בנוסף למרכיבים הסטנדרטיים שלך, אתה תרצה לדלל עם מעט מים. דילול זה, שמתבצע בדרך כלל על ידי ערבוב הכל עם קצת קרח, עוזר להחליק טעמים מרים או חמוצים ולרכך כל "נשיכה" אלכוהולית. (לחלופין: אתה יכול להשמיט את המים בביקבוק הראשוני ולצקת על קרח מאוחר יותר, אבל אני אוהב להכין אותם כך שהם יהיו מוכנים לצריכה "כמו שהם".) לאחר שהכל מתאחד, מצננים במקרר או בקירור עד שאתה' מחדש מוכן להגשה.
הו, אני בטוח שתרצה כמה מתכונים.
מנהטן בבקבוק (דרך Liquor.com)
עושה שש מנות של 8.5 אונקיות
מרכיבים:
3.5 כוסות וויסקי שיפון
14 גרם ורמוט מתוק
12 מקפים אנגוסטורה ביטר
12 אונקיות מים מסוננים
הוראות הגעה:
יוצקים הכל לתוך קנקן גדול ומערבבים בעדינות לאיחוד. משפך לתוך הבקבוקים לבחירתך וסגור אותם. מצננים עד שמוכנים ליהנות.
מרגריטה/קרונית צד/חמוצה (דרך Serious Eats)
למרות שמדובר בשלושה קוקטיילים שונים, היחס בין משקה חריף/טריפל סק/הדר זהה (3 חלקים אלכוהול (טקילה, קוניאק, וויסקי) ל-2 חלקים טריפל שניות וחלק אחד של מיץ הדרים). האמור להלן יספיק לכמות של 32 אונקיות.
13 אונקיות ליקר (טקילה, קוניאק, רום, וודקה, בורבון וכו')
8 אונקיות משולשות שניות
5 אונקיות מיץ הדרים (ליים או לימון)
6 אונקיות מים בבקבוקים או מסוננים
הוראות הגעה:
משפכים הכל לבקבוק ומנערים אותו. מצננים ומנערים שוב לפני שנהנים.
אמריקנו בבקבוק (דרך Imbibe)
אם אתה רוצה להשוויץ, קוקטייל מוגז הוא דרך מצוינת לעשות זאת. זה דורש קצת ציוד נוסף, אבל אני חושב שהעבודה הנוספת משתלמת. פיצוח קר מעולם לא נראה קריר יותר.
מרכיבים:
6 אונקיות. קמפרי
4 אונקיות. ורמוט מתוק
6 אונקיות. מים מסוננים
כְּלֵי עֲבוֹדָה:
קנקן זכוכית גדול או צנצנת
כלי פחמימה (אתה יכול לקנות גאדג'ט מפואר כמופרליני, או שאתה יכולהכינו מערכת גז בעצמכם)
משפך קטן
בקבוקים בודדים (מתכון זה מגיע לשלושה בקבוקים של 6 אונקיות)
מכסה כתר
פקקי בקבוקים
הוראות:
מערבבים את כל החומרים בקנקן זכוכית גדול או צנצנת ומקררים לפחות שעתיים.
שפכו את התוכן לתוך הכלי המועדף עליכם לפחמימה והטעינו ב-CO2.
משפך במהירות את הקוקטייל המוגז לבקבוקים בודדים.
בעזרת מכסה כתר ופקקי בקבוקים, בקבוק ומכסה את הקוקטיילים. שומרים בקירור עד חודשיים.
עכשיו שתו 'Em Up
התינוקות היפים שלך מוכנים כעת לשתייה. אתה יכול לתת להם כמתנות למארחת/מארחת, להגיש אותם בארוחת ערב או לשתות אותם על הספה שלך.
תמונות מאתLiquor.comוStar5112.
קלייר תחתית
קלייר היא עורכת המזון הבכירה של Lifehacker. יש לה תואר ראשון בכימיה, עשור של ניסיון בעיתונאות אוכל ואהבה עמוקה למיונז ול-MSG.