לקח לי זמן להתלהב מקומבוצ'ה וכדומה, אבל אני לא ממש בטוח למה. אני אוהב כל דבר חמוץ (במיוחד בקוקטיילים) והרבה משקאות מותססים פרוביוטיים הם סופר קלים להכנה. (חלקם אפילו לא דורשים מנה ראשונה!)
ל-Food 52 יש אוסף נהדר של מתכונים לתסיסה, כולל כמה שדורשים סקובי (זו "מושבה סימביוטית של חיידקים ושמרים"), אבל אני הכי מתעניין בתסיסים הפראיים, במיוחד הג'ינג'ר לא יכול להיות פשוט יותר באג (בדוקמטבח ניזוןעבור המתכון המלא), אשר לא דורש יותר מאשר ג'ינג'ר טרי, סוכר ומים, וניתן להוסיף למי סודה (או וויסקי) לקבלת פינוק חריף וחריף.
אבל אל תפסיק שם! ברגע שיש לך כמה תסיסים פראיים מתחת לחגורה שלך, שקלו להשיג עוד קצת גרנולה ולנסות את כוחכם עם סקובי; אני לא יכול לחכות לנסות תה ג'ון, שהוא כנראה "השמפניה של הקומבוצ'ס". (אני מקווה שזה יותר מרשים מ"שמפניה של בירות").
איך להכין 6 חבילות של משקאות מותססים תוצרת בית|אוכל 52
תמונה מאתבקי שטרן.