הכינו בעצמכם עטיפות ביצים ללא פחמימות עם שני מרכיבים

אני לא בדיאטה ללא פחמימות, או אפילו דלת פחמימות, אבל אני בדיאטה לאכול כמה שיותר חלבון ביום. (אני לא יודע אם שמעתם, אבל התחלתי להרים כוח והפכתי את זה לכל האישיות שלי.) לביצים יש כאן תפקיד גדול, כי הרבגוניות שלהן מקלה מאוד להגניב אותן לכל מיני מנות.

אחת הדרכים הפופולריות למקסום חלבון ולצמצם פחמימות היא לתת לחלבון לעמוד בתור פחמימה. תקראו לזהדאבל דאוןהשפעה, אבל נראה שיש תחליף לחלבון כמעט לכל סוג של כלי רכב קרביים שאתה יכול לחשוב עליו, בין אם זה לחם, פסטה או טורטייה.

הפסטות והלחמים דורשים כמות שאינה אפס של מדע מזון כדי ליצור, אבל עטיפת הביצים (או טורטיית הביצים) היא משהו שתוכלו לשחזר בקלות רבה בנוחות של המטבח שלכם. למרות שרוב הביצים בייצור המוני עוטפים (כמואלה מ-Trader Joe's) מכילים סוג של קמח אלטרנטיבי כדי להפוך אותם קצת יותר יציבים, ממש לא צריך את כל זה. כל מה שאתה צריך לעשות הוא להכין חביתה דקה מאוד ולבשל אותה בעדינות על אש בינונית-נמוכה. מצננים מעט ואז ממלאים ומגלגלים.

הכנת עטיפות ביצים בבית פירושה גם שלא תצטרכו להסתפק בעטיפות ביצים תפלות. אתה צריך להוסיף מלח, כמובן, אבל אל תישן על קורט MSG, קורט רוטב חריף, או כל תיבול אחר שאתה חושב שיטפח לעטיפה.

אתה גם לא צריך להשתמש בעטיפת ביצה כשכבה החיצונית, אבל אתה יכול להניח את הביצה השטוחהבְּתוֹךטורטייה, לביצה שנשארת בבוריטו ארוחת הבוקר שלך, וגם משאירה יותר מקום למילוי אחר, כמו בייקון, גבינה ותפוחי אדמה.

עטיפות ביצים קלות ללא פחמימות (מהווה עטיפה אחת)

מרכיבים:

• 2 ביצים

• 1 כפית מים

• קורט גדול של מלח

• קורטוב של רוטב חריף

מחממים מחבת נון-סטיק בגודל 7 אינץ' על אש בינונית-נמוכה. הוסף את כל המרכיבים לצנצנת או לכלי אחר שניתן לסגור ולנער בחוזקה לאיחוד. יוצקים את התערובת למחבת ומערבבים אותה בעדינות ליצירת שכבה אחידה.

נותנים להתבשל, ללא הפרעה, כשלוש דקות, עד שהביצה רק מתייצבת וכמעט יבשה מלמעלה. הופכים בזהירות עם מרית סיליקון רחבה ומבשלים עוד דקה. הסר את העטיפה מהצלחת, תן להתקרר כדקה, ואז ממלא וגלגל, מותק.