הכריעו נקניקיות, פירות ואפילו סטייקים לתוספת טעם על הגריל
יש מאכלים שמתאים למרינדות וכולם יודעים להשתמש בהם: עופות הם דוגמה טובה. עם זאת, ניתן להשרות נקניקיות, פירות ואפילו בשר בקר לפני שמפילים אותם על הגריל כדי להוסיף טעמים חדשים ומעניינים לקלאסיקה של ברביקיו.
כולם יודעים שתמיסת מלח או מרינדה טובה לעוף והודו יכולים להגביר את הטעם, אבל יש הרבה מאכלים נהדרים שאולי לא תשקול להשרות במרינדה, ופחות לצלות בגריל, שיכולים להביא טעם נהדר לברביקיו בחצר האחורית שלך.
נקניקיות:טוֹב. מָזוֹן. סיפורים מרמזיםלהשרות את הנקניקיות שלך באמבט של קטשופ, רוטב סויה, חומץ וכמה תבלינים אחרים כדי לתת להן בעיטה שהמבקרים בברביקיו בחצר האחורית שלך לא ישכחו במהרה. החוכמה במרינדת נקניקיות היא לחתוך בהן דפוסי צלצוב לפני שאתה מפיל אותן באמבטיה. כך אתם נותנים למרינדה דרך לחלחל לתוך הכלב ולעשות את דרכה לחללים שבהם היא תישאר כשהיא מתבשלת על הגריל.
פְּרִי: השריית פירות היא לא רעיון חדש, אבל השריית פירות לפני הצלייה היא קצת יותר עכשווית. רוב האנשים מושיטים את הפירות שלהם כשהם מכינים סלט פירות צונן, אבל להפיל את פרוסות האננס שלך בתערובת של רום, סוכר חום, קינמון ואגוז מוסקט לפני שמכניסים אותם על הגריל יכול להיות קינוח נהדר כשתסיים את ההמבורגרים ו סטייקים.הקטע הזה של About.comעל צליית פירות יכול להתחיל.
סטייקים: ברוב המקרים, לא היינו מציעים להשרות בשר בקר במרינדה - זה כל כך קל להרוס נתח בקר טוב כשצריך פשוט להמליח ולפלפל ולזרוק אותו על הגריל. עם זאת, מחקר אחד הראה זאתסטייק במרינדה בבירה או בייןהוסיף טעים והפחית את הכימיקלים שעלולים להיות מסרטנים שנוצרו בעת צליית בשר. ה-New Scientist, שפרסם את המחקר, ציין כי מרינדת סטייק בבירה יעילה יותר (וטעימה יותר) מיין, והציעה כי אותם אנשים שאוהבים לצלות אך מודאגים מהאופן שבו הצלייה עלולה להשפיע על בריאותם, ינסו זאת.
בפעם הבאה שאתם הולכים לשכן לברביקיו, או שאתם מציתים את הגריל שלכם לפני שמזג האוויר הופך קר, שקול להשרות חלק מהאוכל שאתה כבר יודע לצלות כדי לקחת את הטעם שלו לשלב הבא. מהם כמה ממאכלי הגריל האהובים עליך? נשמע כבוי בתגובות למטה.
