אפייה עם חברים היא אחת הפעילויות האהובות עליי בחג, אבל בישול בבית של מישהו אחר יכול להוציא אותי קצת מהסוג. לא רק שאנשים אחרים מסיחים את הדעת, אלא שאני לא ממש סומך על כוסות המדידה של אחרים. למרבה המזל, יש פתרון אלגנטי: למדוד מראש את המרכיבים שלך לפני כןשֶׁלְךָמִטְבָּח.
הטיפ הזה הוא חלק מהמדריך המבריק של סטלה פארק להכנת פאקטון אמיתי של עוגיות, והוא הולך לשנות את משחק מסיבת האפייה שלי. בעיקרון, אתה מכין "ערבוב" של עוגיות משלך על ידי ערבוב של כל החומרים היבשים שלך יחד לפני הזמן. בכל פעם שאתה מוכן לאפות, פשוט לזרוק אותו בקערה, להוסיף את החמאה והביצים שלך או כל דבר אחר, ולהירגע. בתור מישהי שיכולה להיות קצת ספציפית לגבי כלי המטבח שלה, מדידה מוקדמת של הקמח, הסוכר ומרכיבי התפיחה שלי (עם קנה מידה שאני יכול לסמוך עליו) מרגיעה הרבה מהחרדה שלי מהאפייה בזמן נסיעה. בנוסף לאפייה במטבח זר, פארקס מציינת שזו גם תוכנית טובה אם אתם הולכים לאפות עם ילדים, שיש להם את היכולת להסיח את דעתכם אם הוספתם את המלח או לא.
איך לאפות מיליון עוגיות ולחיות כדי לספר את הסיפור| אוכל רציני
צילום: ויקי ואסיק.