זה הזמן לקנות את התבלינים האהובים עליך

משברים מכל סוג נוטים להעביר אנשים למחשבה תועלתנית, ללא סלסולים. זה בסדר כשהוא מורחים על חומר חיטוי ידיים וצרכים אחרים, פחות זוהרים, אבל אני אעשה זאתלֹאלקבל את זה בקשר לאוכל. אולי כולנו אוכלים שעועית בשבועות הקרובים, אבל אין סיבה שהשעועית הזו תהיה תפלה.

עכשיו - ואני מתכוון כרגע - זה הזמן לקנות את התבלינים הטובים ביותר, החמוצים היקרים ביותר, וכלפצצת אומאמיאתה רוצה. עכשיו זה הזמן להשקיע בשייקרים שלתיבול בייגל, קופסאות שלמלח פתיתים,ושקיות שלMSG. להישאר בפנים זה משעמם. לאכול את אותו הדבר כל יום זה משעמם. רטבים, תבלינים ודברים כבושים יכולים לעזור להפיג קצת את השעמום הזה, והם נמשכים כמעט לנצח (או לפחות כמה חודשים).

מה ברשימת הקניות שלי? אני כל כך שמח ששאלת (כי אני אוהב לדבר על עצמי). יש לי כבר הרבה מאלדון, MSG, רוטב דגים וטוב יותר מבוליון, אז ההתמקדות שלי תהיה בחמצמצה, בתסיסה ובחריף. צ'ילי פריך, קורניצ'ונים, רוטב לואיזיאנה חריף, רוטב סויה,חוּמצַת לִימוֹן(MSG חמוץ), והרבה לימוניםהם בראש סדר העדיפויות שלי, אבל אני גם הולכת לתפוס קצת שומן ברווז, כישעועית מטוגנת בשומן ברווזלמעשה הם משהו שאני יכול לאכול מספר ימים ברציפות.

בנוסף לקניית תבלינים של קאדילק, אולי כדאי להכין כמה.תירס כבוש,בצל אקוווויט, ושום דבש מותססהם כבר במקרר שלי ו(במקרה של הדבש) על השיש שלי, ואני אתחיל כמהשיו קוג'ילמקרה שאני צריך משהו לשפר אצלעות חזיר קפואות.

ולמרות שמבחינה טכנית זה לא תבלין, אני ממליץ לחטוףהרבה קופסאות קטנות של דגים קטנים. ניתן להמיס אנשובי לחמאה או שמן עבור רטבי פסטה בטעמים עזים; סרדינים עושים טוסט נהדר; ואת השמןמכל סוג של דג משומר פרימיום עושה מדיום טיגון מצוין.

קל להתמקד ב"העיקרים" כאשר מתכננים מספר שבועות של כמעט בידוד, אבל זה לא אומר שעונג וכיף צריכים לצאת מהחלון. תפריטים תפלים ומונוטוניים ישמרו על הגוף שלך, אבל הם עשויים להשפיע לרעה על הנשמה שלך. הקדשה מסוימת לפרטים - המלחים, הרטבים, התבלינים - תמנע לפחות מחלק אחד מכם להשתעמם. זה חשוב, כי להשתעמם יכול ממש מבאס.