מחממים שאריות פיצה במחבת כדי לפריך מחדש את הקרום
אל תדביק את הפיצה של אמש במיקרוגל; לפרוץ את המחבת במקום.
קרדיט: סקוט ג'יימס שטיינדורף - Shutterstock
פיצה לארוחת בוקר היא קלאסיקה אמריקאית, אבל כנראה עשית את זה לא נכון. השימוש בתנור לוקח יותר מדי זמן, ומיקרוגל הופך את פרוסת הפיצה של אמש מקרה ונוקשה לחמה ורטובה - בנוסף החימום כל כך לא אחיד, שאולי כדאי לאכול אותה קרה. לחלופין, אתה יכול להשתמש במחבת על הכיריים שלך כדי להחזיר את הנתח שלך לתפארתו הפריכה לשעבר.
הכנת שאריות פיצה על כיריים מפריכה מחדש את הקרום ומקבלת את הגבינה נעימה ונמסה. זה סופר קל ולוקח רק כמה דקות. להלן שתי וריאציות של שיטת המחבת-פיצה - אבל כל מה שאתה באמת צריך לדעת זה "להדביק אותה על מחבת".
איך לחמם שוב פרוסת פיצה על כיריים עם נייר כסף
השף ג'ון מהבלוג קולינריאיחולי מזון, היוצר של סרטון חימום הפיצה שאתה רואה למטה, טוען שהוא משתמש בשיטה זו עבור פיצות שהוא שולח למשלוח כדי לשפר את הקרום. זה קצת מוזר, אבל שפים הם כאלה.
זה מה שאתה עושה:
מכסים את הנתח הקרה שלך במחבת קרה ומעבירים את האש לבינונית. אין צורך בשמן או בחמאה אפילו במחבת רגילה; הפיצה שמנונית מספיק.
מכסים את הפיצה בצורה רופפת בנייר כסף. אבל אל תעשה אותו אטום. אתה מנסה לגרום לחום לזרום ולהמיס את הגבינה ולחמם את התוספות, אבל אתה לא רוצה ללכוד אדים ולהפוך את הפיצה לרטובה.
שומרים אותו על המחבת כ-4 או 5 דקות, עד שתחתית הפיצה פריכה.
איך לחמם שוב פרוסת פיצה עם מחבת עם מכסה
אני מוצא שהשיטה שלעיל מתאימה לחלוטין, וזו קרובה מדי ל"בישול ארוחה אמיתית" לפיצה פשוטה לארוחת בוקר, אבל לכל אחד משלו. שיטה שניה מגיעה באדיבות התפריט עבורהפיצה של רוברטהבברוקלין:
מניחים פרוסת פיצה קרה על מחבת טפלון קרה ומנמיכים את האש לבינונית-נמוכה.
מבשלים שתי דקות לערך, ללא כיסוי, עד שהקרום פריך.
מוסיפים למחבת 2 טיפות מים הרחק מהפיצה ומנמיכים את האש.
שמים את המכסה על המחבת ונותנים לה להתבשל עוד דקה.
באיזו מהשיטות האלה תבחרו, אני מבטיח שהפיצה של הבוקר שאחרי שלכם תהיה טעימה פי שניים מפרוסה במיקרוגל, ופי שמונה יותר טעימה מאשר לדחוף אותה לפה, היישר מהמקרר.
מאמר זה פורסם במקור ב-2011 (וואו) ועודכן ב-19 ביולי 2023 כדי להוסיף הוראות מלאות יותר ולעדכן אותו לסגנון ה-Lifehacker הנוכחי.
סטיבן ג'ונסון
כותב צוות
סטיבן ג'ונסון הוא כותב צוות של Lifehacker, שם הוא מכסה את תרבות הפופ, כולל שני טורים שבועיים "המדריך למבוגרים ללא קשר לתרבות הילדים" ו"מה אנשים טועים השבוע". הוא סיים את לימודיו במכללת אמרסון עם תואר BFA בכתיבה, ספרות והוצאה לאור.
בעבר, סטיבן היה עורך מנהל ב-NBC/Universal G4TV. בעודו ב-G4, הוא זכה בפרס טלי על כתיבה והיה מועמד לפרס Webby. סטיבן כתב גם עבור Blumhouse, FearNET, מגזין Performing Songwriter, NewEgg, AVN, GameFly, מגזין Art Connoisseur International, Fender Musical Instruments, Hustler Magazine, וחנויות אחרות. עבודתו שודרה ב-Comedy Central והוקרנה בפסטיבל הסרטים הבינלאומי סאנדנס, בפסטיבל פאלם ספרינגס הבינלאומי ובפסטיבל סרטי האימה של שיקגו. הוא גר בלוס אנג'לס, קליפורניה.
קרא את הביוגרפיה המלאה של סטיבן