לטרוף את הביצים בסלסה מאצ'ה חריף

אם אתה אוהב למצוא דרכים חדשות להתעורר ולהעלות את הפה שלך באש, ביצי סלסה מאצ'ה יהיו בטוחות התחנה הבאה שלך. למרות שהסלסה מאצ'ה משמשת בדרך כלל כתוספת טעימה, תכולת השמן הגבוהה שלה הופכת אותה לחומר סיכה ומוליך חום נהדר עבור הביצים הטרופות שלך. הוסיפו מעט גבינה מלוחה, והמנה הזו תגרום לכם להתעורר בתוך זמן קצר.

רוטב מאצ'ההוא אתבלין לוהטעם מוצא מקסיקני, והוא מועדף טבעי אם אתה כבר מעריץ שלצ'ילי פריך, או צ'ילי בכלל. למרות שמתכונים יכולים להשתנות בפרופיל הטעמים, הם תמיד בנויים על בסיס של שמן וצ'ילי מיובש. החלק המהנה הוא לטעום את הזנים השונים ולמצוא את זה שאתה אוהב. סלסה מאצ'ה היא תיבול רב עוצמה, ואפילו מנה קטנה יכולה לארוז טעם מדהים. מתכונים שונים נעים ממתוקים ומעושנים עם צ'יפוטלה כתוש ואגבה, לחריפים ונימוחים עם חומץ ופירות יבשים. נקודת המכירה עבורי היא גורם המשבר. זה לא רק הפריך הרגיל מפתיתי הצ'ילי, אלא הקראנץ' המסורבל ממרכיב אגוזי. מתכונים מסוימים כוללים אגוזי קשיו כתושים, שומשום, או בוטנים קצוצים, כמוהמעושן הזהאני נהנה מגראן לוצ'יטו, או אולי אפילו ניבס של קקאו מרוסקים, כמוזֶהממסיינדה.

לא משנה באיזה מהם תבחר, אני מבטיח שכולם הולכים נהדר עם ביצים. הפוך את הסלסה מאצ'ה שלך לטרוף על ידי פיצוח שתי ביצים לתוך כוס מדידה וטרוף אותן כרגיל. הוסיפו את הסלסה מאצ'ה המועדפת שלכם למחבת טפלון וחממו אותה על אש נמוכה. בהתאם לסלסה מאצ'ה שבה אתה משתמש, סביר להניח שאין צורך להוסיף שמן נוסף, אבל אם יש לך מגוון שנראה יבש, אתה מוזמן להוסיף כפית שמן בישול למחבת.

עבור שתי ביצים, כפית אחת גדושה של סלסה מאצ'ה מספיקה לי. אני נהנה מכוויה איטית, כך שעד סוף הצלחת שלי, בקושי התחלתי להזיע בשפה העליונה. התאם בהתאם משם. שתי כפיות עשויות להזריק את האף, וחצי כפית תחמם את החך בצורה נעימה. ברגע שהמחבת שלך מריח ריחני, והשמן מבעבע מעט סביב פתיתי הצ'ילי, שופכים פנימה את הביצים. מערבבים וטורפים על אש נמוכה עד שהקצפת מתייצבת לטעמכם. מפזרים את הביצים במלח וגבינה אופציונלית.

אני אוהב לאכול את כל הביצים שלי עם טוסט, והמנה הזו אינה יוצאת דופן. הצ'ילי והאגוזים המרוסקים מתקבצים מעט לאורך כל הטירוף, בעוד השמן האדמתי וחדורי התבלינים חודר לכל מערבולת. אני מוצא את המנה הזו מושלמת בפשטות שלה, אבל היא תהיה מדהימה לצד כל אביזרי לבבי כמו תפוחי אדמה צלויים, נקניקייה על האש או פרוס כבד של אבוקדו. תיהנו מארוחת הבוקר הזו לבטן חמימה בימים קרים במיוחד.