אלא אם כן אתה שקרן שאוהב לשקר לעצמך ולאחרים, אתה יודע שהחלק הטוב ביותר של כנף העוף הוא העור הטעים, טעים והקריספי, והמטרה שלך צריכה להיות למקסם אותו. כדי לעשות זאת, תצטרך כמה שיפודי מתכת.
בניגוד להכנות כנפיים "רגילות", אין כאן שום חיתוך, פשוט חיטוט ודקירות. אפיקוריוס מציע לך ללכת על זה כך:
...לפרש את הכנפיים, כביכול, ולהדביק שיפוד מתכת דרך בסיס מקל התוף, דרך השטוח והלאה - העבירו את קצה השיפוד לפחות מעבר לחיבור המחבר בין השטוח לקצה הכנף, כך הכנף תישאר קשיחה על הגריל.
לא רק שהנחת הכל על מקל מקלה על הפיכתו על הגריל, אלא שהיא מבטיחה שכל העור המפואר הזה יקבל נשיקה מהלהבה ומצופה ברוטב, מה שיוצר כנף אחת טעימה.
הטריק לכנפי עוף בגריל נהדרות| אפיתורי
צילום של צ'לסי קייל, סטיילינג אוכל מאת קאט בויטסובה.