סוכריות מייפל הן מרכיב עיקרי בניו אינגלנד, אבל - חדשות טובות - אתה יכול להמציא מנה במטבח שלך, לא משנה כמה קילומטרים אתה מורמונט.
מתכון זה מועיל במיוחד אם אינכם גרים בשום מקום בו יורד שלג. למרות שאתה יכול בקלותלהכין ממתקים רק באמצעות סירופ ושלג, ראיתי שלג בדיוק שבע פעמים בחיי, אז זו לא תמיד אופציה.
כדי להכין ממתק מייפל טעים בלי מים קפואים שנופלים מהשמים, כל מה שאתה צריך זה סירופ מייפל וכמה טיפות שמן. ובכן, זה וסיר וקצת תבניות ממתקים. ראשית, הרתיחו סיר מים ושימו לב לטמפרטורה שבה הוא רותח. (מים רותחים בטמפרטורה של 212 מעלות צלזיוס בגובה פני הים, אבל אולי אתה לא בגובה פני הים.) שפכו אותם החוצה והוסיפו שתי כוסות סירופ מייפל יחד עם כמה טיפות שמן צמחי או חמאה מומסת. הרתיחו מבלי לערבב עד שהטמפרטורה של הסירופ מגיעה ל-28 מעלות צלזיוס מעל הטמפרטורה שבה רתחו המים שלכם. מסירים את הממתק מהאש ונותנים לו להתגבש במשך 3-5 דקות. מערבבים עד לאטום ויוצקים לתבניות. (הערה: הערבול יכול להיות באמת מסובך, אז לחץ על הקישור למטה לקבלת טיפים וטריקים.) לאחר שהסוכריות מגניבות, הוציאו אותן מהמגש אל הפה ותיהנו מהטיול הוירטואלי הטעים שלכם לורמונט.
סוכריות סירופ מייפל| אפיתורי
צילום של מייקל פיאצה.