לאנשים מפוכחים מגיע יותר מ-Seedlip

אני אוהב אנשים מפוכחים. אני רוצה שהם יהיו מאושרים, ואני רוצה שהם ירגישו רצויים בכל המוסדות, כולל ברים. ינואר היבש עשוי להסתיים היטב, אבל "סקרן מפוכח"התנועה צוברת האשטאגים,סורגים ללא הוכחהצצים בערים הגדולות, וחברות כמוסיליפמוציאים בקבוקי לא-ג'ין מפוארים, כדי שהנמנעים יוכלו ליהנות מהם בבית. (Seedlip כל כך פופולרי, אבא שלי התקשר אלי לשאול אותי על זה.) כל זה פנטסטי.

אבל Seedlip הוא, למרבה הצער, ה-La Croix של המשקאות החריפים, שכן יש בו ממש טעם של פחית שטוחה של סלצר בטעמים. זה מוצר מתסכל, מכיוון שהוא כמעט משיג את מה שהוא מתכוון לעשות, ולאופן שבו אתה חווה את Seedlip לראשונה יש השפעה גדולה על הדעה שלך עליו. הטעם הראשון שלי נצרך ישר, בטמפרטורת החדר, ומתוך כוס זריקה זעירה, והרגשתי נדחקת, מרומה, מבולבלת, מכסה המנוע קרץ, הובלתי שולל! הבקבוק הממותג להפליא (35 דולר) של Seedlip Grove הבטיח לי "תערובת מתוחכמת, חמה והדרים" עם כל מיני תזקיקים בוטניים שופעים, עם "עקר קריר של Sansho Peppercorn היפני". מה שקיבלתי היה קרוב יותר ללגימה האחרונה, מדוללת בקרח מותכת, שתמצא בתחתית ה-G&T. הייתה לחישה של טעם הדרים (וחומצת לימון), אבל זה היה זה. (מאוחר יותר ניסיתי מעט מה-Spice Seedlip בבר שלי, ומצאתי שהוא קצת יותר טעים, אבל מרפא במעורפל.)

לאחר מכן ניסיתי את Seedlip עם בירה ג'ינג'ר, וכל מה שיכולתי לטעום היה בירה ג'ינג'ר. ניסיתי את זה עם טוניק, וכל מה שיכולתי לטעום היה טוניק (מדולל). ניסיתי את זה עם סלצר רגיל, וכל מה שיכולתי לטעום היה גרסה חלשה יותר לה קרויה. בשלב זה החך שלי התערפל מרוב זעם, והייתי צריך בודק טעם (רצוי מפוכח). האדם המפוכח האהוב עליי (בן זוגי מזה שלוש שנים) היה בעבודה, אז הצרתיא.א ניוטון(שהוא עכשיו שכן שלי!) ושֶׁלָהבן זוג מפוכח (תומס המקסים) להתנדנד לדירה שלי לניסוי.

הכנתי שני מוקטיילים: דייקירי מזויף על בסיס זה של Camper Englishקירור גן(קמפר משתמש ב-Seedlip Garden; היה לי גרוב), ומשקה בהשראת Bee's Knees עם שתי אונקיות של Seedlip, אונקיה אחת של מיץ לימון טרי ו-3/4 אונקיית סירופ דבש. עבור כל מוקטייל של Seedlip, ערבבתי גם פקד, תוך שימוש במים במקום הרוח ללא רוח.

לזכותו של Seedlip, הטועמים שליעשהמעדיפים את המוקטייל שנעשה עם ה-Seedlip. "זה קורה יותר," אמר תומס. אליס הוסיפה כי "היה לזה טעם של לימונדה בוטנית ממש טובה". דברים נראו טוב עבור Seedlip, ואז נתתי להם לנסות את זה בעצמו. "זה טעים כמו מים בקושי בטעם," אמרה אליס. "אם הייתי מוציא 35 דולר על זה, הייתי כועס", הוסיף תומס. "מהנה יותר לשתות ליטר פלגרינו, ואני מרגיש שלפלגרינו יש יותר דברים".

לאחר מכן הם טעמו את המוצר עם טוניק, ולרגע הדברים נראו טוב עבור Seedlip פעם נוספת, עד שהם ניסו את הטוניק (שהיה Fever-Tree), בעצמו, ותומס הכריז שה-Seedlip "בעצם החמיר את הטוניק" כפי שהוא דילל את הטעם ואת התוסס. כשהם עזבו, ניסיתי לתת לתומס את הבקבוק המלא כעת של Seedlip למחצה. הוא לא רצה את זה.

זו הבעיה עם Seedlip: הצלחתה תלויה לחלוטין במיומנות וביצירתיות של המיקסולוג, תוך שהיא נשען מאוד על מרכיבים אחרים, מלאי טעם. סיליפעושהלהוסיף קצת משהו למוקטיילים, אבל קשה לומר בדיוק מה. "הדבר שמחליף את האלכוהול צריך - בתיאוריה - להיות הכוכב של התוכנית, לא תוספת הטעם העדינה ביותר," אמר תומאס, ואני מסכים. ל-Seedlip אין יתרון, אין מרירות ואין גוף. זה דק מדי, ביישן מדי ובטוח מדי. המוקטיילים של Seedlip היו, כפי שציינה אליס לראשונה, לימונדות בוטניות טובות מאוד, אבל יש דרכים הרבה יותר זולות להכין לימונדה בוטנית טובה (סירופ לבנדר, מי ורדים ועשבי תיבול טריים הם רק כמה מרכיבים שעולים לראש).

עם זאת, שלושה אנשים הם מדגם קטן, אז פניתי לכמה אנשים ברמות שונות של הימנעות מאלכוהול. נראה היה שלחבר שלי ברט - שהפסיק לשתות לפני כמעט שנתיים - הערכה הוליסטית למוצר. "אני רואה הרבה עיניים מהצד על 'ינואר יבש' ותנועות 'סקרניות מפוכחות'," הוא אמר לי באימייל, "אבל בכנות, אני חושב שזה נהדר שאנשים בודקים את צריכת האלכוהול שלהם. ככל שאנו מתבגרים, הגוף שלנו משתנה, הצרכים שלנו משתנים והטעם שלנו משתנה. אולי אתה רק רוצה לראות איך זה חודש ללא אלכוהול. אולי זה הדבר שעוזר לך להבין שאתה צריך שנה נטולת אלכוהול. או חיים ללא אלכוהול. ואם Seedlip או כל מותג אחר אפס או דל אלכוהול עוזר ליותר אנשים לבצע את ההערכה הזו, אז אני בעד". אבל ברט גם הרגיש שהמפתח לדעת איך להשתמש ב-Seedlip: "כדי להשוות לאוכל, מרכיב באמת טוב כמו השף שמכין אותו. הייתי על הגדר [בקשר לקניית בקבוק], אבל אחרי שראיתי מה הברמן בדנבר יכול לעשות איתו, החלטתי שאני רוצה להחזיק בקבוק או שניים של Seedlip בסביבה. פעם הכנתי קוקטיילים בבית וסדליפ בכנות גרמה לי להרגיש שזה משהו שאולי יכולתי לקבל בחזרה".

חברתי ניקול לקחה לאחרונה כמה חודשים חופש משתייה והיתה לה חוויות מגוונות עם Seedlip. "[בן זוגי] דן קנה לי לאחרונה וזה בכלל לא כיף בפני עצמו, די מוזר ככל שיהיה. אכלתי עם זה מוקטיילים טובים בברים טובים מאוד (בניו יורק בעיקר). זה נראה כאילו זה מסובך להבין איך להשתמש בו עבור רוב האנשים", היא אמרה לי בטוויטר. "בעיקרון Seedlip הוא נהדר אם אתה גאון קוקטיילים," היא אמרה והוסיפה, "אני מקווה שזו רק ההתחלה ונמשיך לחדש". חבר אחר שלי שניסה את Seedlip חשב שזה "טוב עם Fever-Tree... אבל קצת מימי וחסר טעם בלי הרבה תוספים. למרירות ולטוניק יש יותר בעיטה," היא הוסיפה, "אז אני לא יודעת ש-Seedlip נחוץ."

Seedlip באיטרציה הנוכחית שלו אולי לא נחוץ, אבל משהו כמו זה בהחלט כןנָחוּץ. הרבה אנשים מחפשים חוויה לא אלכוהולית שמגרדת את גירוד הקוקטייל המפואר הזה ממגוון סיבות, ו-Seedlip כמעט שם. מיתוג הוא לא כלום, וחלק מהשמחה שיש לעגלת בר מאושרת היטב נובעת מהתבוננות בכל הבקבוקים היפים. בכך הוא מצטיין, אבל Seedlip היא גם מוזה פנטסטית, והיכולת שלה לשמש כמציין אלכוהול בטעמים עדינים נתנה השראה גם לברמנים מקצועיים וגם לצרכנים להיות קצת יותר יצירתיים עם מוקטיילים. יש לזה ערך, אבל Seedlip עצמה לא, לדעתי, שווה את ה-30-35$ שהיא נמכרת עבורם. צריך להיות מסוגל ליהנות ממוצר כזה עם מעט סלצר, כפינוק, מבלי לחפש טעם. אם הייתי רוצה לחפש את ה"מהות" של חלק צמחי במשקה, הייתי מגיע ל-La Croix אמיתי (תוסס).