מרתיחים ביצה מושלמת

הראינו לכם כמה טריקים נהדרים לביצים קשות לאורך השנים, עכשיו הגיע הזמן לחדד את כישורי הרתיחה הרכה שלכם. בדוק כיצד להרתיח ביצה מושלמת ברכות.

הראינו לךכיצד להשתמש בתנור כדי להרתיח ביצים קשות, כיצד להשתמש בשיטת סדק ומכה כדי להסיר את הפגזים שלהם, ואפילו איך לשלב אותם בתזונה שלך במאמץלאכול את הדרך שלך ליום עבודה באנרגיה גבוהה. כעת אנו חולקים טכניקה באדיבות TheKitchn כדי לעזור לך להרתיח אותם בצורה מושלמת:

1. ממלאים סיר בערך עד מחציתו במים ומביאים לרתיחה.

2. מנמיכים את הטמפרטורה כך שהמים יצטמצמו לרתיחה מהירה ומנמיכים בעדינות את הביצים למים בזו אחר זו.

3. מבשלים את הביצים 5-7 דקות: 5 דקות לחלמון שעדיין נוזלי ו-7 דקות לחלמון שבקושי מתייצב.

4. מסננים את הביצים ומעבירים אותן מתחת למי ברז קרים למשך 30-60 שניות.

5. כדי לאכול, השתמשו בסכין או בחותכן ביצים כדי להוריד את הפקק מקצה הביצה ולאכול אותה ישר מהקליפה, רצוי עם הרבה טוסט לטבילה. ביצים מבושלות חזק יותר אפשר לפצח (בזהירות!) ולקלוף כמו ביצה קשה. את כל הביצים הרכות יש לבשל לפי הזמנה ולאכול מיד.

לחץ על הקישור למטה לקבלת טיפים נוספים על הכנת הביצים, כולל כמה טריקים מועילים מהמגיבים המטבחיים שלהם.

איך להרתיח ביצה ברכות[המטבח]