ירקות ממולאים בסרטנים הם בהחלט טעימים, אבל אני תמיד מרגיש קצת אשם בערבוב בשר סרטנים יקר ואיכותי עם גבינה ופירורים ודוחף אותו לתוך פטרייה. אתה יכול לצמצם עלויות על ידי קניית סרטנים שלמים ופירוקם בעצמך, אבל אני נוטה לאכול בשר סרטנים ברגע שהוא יוצא מהקליפה. לעומת זאת, עוגות סרטנים שנרכשו בחנות הן עסקה אחרת לגמרי, הן מבחינה כלכלית והן (בשבילי) מבחינה נפשית.
ראשית, מכיוון שהם כבר מעורבבים עם דברים אחרים, הם די זולים, והערבוב שלהם עם גבינת שמנת לא מעורר את אותה תגובה רגשית כמו ערבוב גבינת שמנת עם נתחים ענקיים של בשר סרטנים טהור. בדרך כלל אני יכול למצוא עוגות סרטנים מוכנות מראש בדלפק פירות הים תמורת כשלושה דולר כל אחת. הם גם מתובלים מראש בעשבי תיבול ו(בדרך כלל) מוחזקים יחד על ידי סוג של קלסר, אז כל מה שצריך לעשות זה לשבור את העוגה ולגרוף את המילוי לכל ירק שלדעתך צריך להיות ממולא בבשר סרטנים. פטריות הן קלאסיקה, אבל דלעת, קישואים ופרחי דלעת כולם טעימים כשהם ממולאים במעט סרטנים.
אם אתה רוצה להוסיף גבינת שמנת, או עשבי תיבול נוספים, או שום או בצל מוקפצים, אתה בהחלט יכול. אתה יכול גם להוסיף את הירקות הממולאים בסרטנים שלך עם מעט פרם טרי או פירורי לחם תוצרת בית. העולם הוא הצדפה שלך (או, במקרה הזה, הסרטן שלך). לאחר שהירקות שלך ממולאים, אתה רק צריך להכניס אותם לתנור של 375 מעלות עד שהמילוי חם וכל גבינה נמסה ומשחימה מעל. זה אמור לקחת בערך 20 דקות. אם אתה משתמש בירק שצריך קצת יותר זמן מזה כדי להתרכך, אתה יכול לבשל אותם כ-10 או 15 דקות לפני המילוי. (אני עושה את זה עם הפטריות הממולאות שלי, כי אני אוהב אותן נחמדות ורכות.)