לשאריות הנוזל של יוגורט או גבינה תוצרת בית יש שימושים, החל מהפלטה ועד להכנת קוקטיילים
אם אתה מכין יוגורט יווני או ריקוטה משלך אתה יודע שבדרך כלל יש כמות נכבדת של נוזלים (המכונה "מי גבינה חמוצה”) נותר מאחור לאחר התאמצות. מה שאתה אולי לא יודע זה שיש לו שימושים רבים, ושפיכתו לטמיון תהיה פשע במטבח.
מי גבינה חמצמצה חומצית יותר מהמקבילה המתוקה שלה, שהיא משאריות של גבינות קשות יותר כמו צ'דר, אבל היא שימושית באותה מידה. זה בעיקר מים, אבל שני הסוגים שלמי גבינה מכילה גם חיידקים טובים למעיים, ויטמינים וחלבונים. למי גבינה חמצמצה יש טעם חמצמץ, פאנקי נעים שיכול להוסיף מורכבות ועומק למגוון מנות. השתמש בו כנוזל גימור (כמו לימון), כמרק לקליעת בשרים או בישול שעועית ודגנים, או הוסף קצת לשייק הבוקר או קוקטייל הערב שלך; הוא מקציף יפה מאוד כאשר מנערים אותו.
15 דרכים לבשל בריא ב-2016| תהנה מהאוכל שלך
תמונה מאתססיליה.
קלייר תחתית
קלייר היא עורכת המזון הבכירה של Lifehacker. יש לה תואר ראשון בכימיה, עשור של ניסיון בעיתונאות אוכל ואהבה עמוקה למיונז ול-MSG.