זו הדרך הקלה והטרייה ביותר לעשות בלאדי מרי הקיץ הזה

הבלאדי מרי הוא משקה לכל עונות השנה, אבל יש משהו לא נעים בללגום תבשילים סמיכים דמויי מרק כשהטמפרטורות בחוץ מתחילות לעלות. כדי להכות את החום ועדיין ליהנות מקוקטייל הבראנץ' המלוח האהוב עליך, דלג על התערובת לחלוטין והכין בעצמך עם עגבניות מרוסקות טריות.

האם זו טיפה יותר עבודה מאשר לפתוח בקבוק מיץ עגבניות מתובל במיוחד? כן, אבל זה לא יותר קשה מהכנת שייק - כל אחד יכול להכין שייק - והתמורה היא עצומה. לתערובת הקיץ מרי הבסיסית שלי יש רק שלושה מרכיבים (לא כולל הרוח שלך), והטעם הקליל והמלוח שלה אבל לא מלוח מדי הופך אותו למרענן ממש. זה גם ניתן להתאמה אישית בטירוף, אבל נגיע לזה תוך דקה. כדי להכין מספיק לשתי מנות בריאות, תצטרך:

• 1 1/2 עגבניות בינוניות חתוכות לרבעים

• חצי מלפפון חמוץ אחד + 1 אונקיה מי מלח (אני אוהב את קלאוזן כאן)

• מיץ של 1/4 לימון

טוחנים הכל בבלנדר (אפשר גם לזרוק לכוס גדולה ולהשתמש בבלנדר טבילה), וטחון לשכחה. הוסף ארבע אונקיות לשייקר מלא קרח (יחד עם 1 1/2 אונקיות של וודקה, ג'ין או טקילה), ונער אותו עד שהשייקר קר מכדי להחזיק. מסננים אותו לתוך כוס מלאה בקרח דרך מסננת רשת דקה - השתמשו בכפית כדי לגרד את המסננת בזמן שאתם מוזגים כדי שהיא לא תיסתם - ומקשטים כאוות נפשכם.

במקום עומס האומאמי הרגיל, מיץ המלפפונים החמוצים מספק בדיוק מספיק מלח, טנג ופאנק כדי להשלים את המתיקות הטבעית של העגבנייה, בעוד שהלימון מאיר אותה עוד יותר. כמובן, אתה מוזמן לעשות על זה ספין משלך. חזרת, רוטב חריף, רוטב סויה, רוטב דגים, עשב לימון, רוטב ווסטרשייר וג'ינג'ר הם כולם תוספות נהדרות (אם כי אולי לא בבת אחת). פשוט הוסף כל תערובת כפית בכל פעם, הכה אותו שוב עם הבלנדר, תן לו לטעום והתאם לפי הצורך.

אם אתה צריך משהו אפילורענן יותר, להחליף חמוצים במלפפונים ישר ולהכין משקה קטן שאני מכנה בחיבה "מרי הקנאית". גיליתי שהיא מסתדרת טוב במיוחד עם רוטב דגים וג'ינג'ר, וכללתי את היחסים שלי לערבוב כזה למטה. כדי ליצור מכונת אלכוהול רזה וירוקה זו, תצטרך:

• 1/2 מלפפון בינוני

• 1/2 עגבנייה

• מיץ מחצי ליים

• 5 פרוסות ג'ינג'ר סושי כבוש + 1 כפית מיץ הצנצנת

• 1/2 כפית רוטב דגים

• 1/2 כפית רוטב סויה

טוחנים הכל יחד כמתואר לעיל, ואז מנערים ארבע אונקיות מהתערובת בשייקר מלא קרח עם אונקיה וחצי של משקה חריף עד שהשייקר מתקרר בצורה לא נוחה. מסננים דרך מסננת רשת דקה לתוך כוס ומקשטים כמה או מעט ככל שהתחושה שלך מתאימה. מסננים את הכוס וחוזרים לפי הצורך. (זה בעצם מיץ ירוק אז לחזור על מספר פעמים מקובל, אפילו אחראי.)